海葵含有50多種人體所必需的營養成分，可以鎮靜止咳、降血壓，促進細胞的再生和修復，消除疲勞，長期食用，可以滋陰壯陽，提高身體的免疫力，起到延年益壽的功效。
海葵可以入藥，可用於治療風溼性關節炎;海葵中含有尼克酸、牛磺酸等，不僅可以促進兒童的生長發育，調節人體的神經系統功能，還可以促進傷口的癒合，具有一定的抗癌作用。
處理方法：
先用鹽抓一下，用鹽抓一斤海葵要一兩半的鹽。然後用水漂乾淨(主要是漂乾淨)。再用燒開水抽過，最後過下冷水。
注意：清洗過程雖然麻煩，但不要因爲貪圖省事而馬虎清洗，如果處理的不得當，烹飪出來的味道非常腥臭，讓人無法下嚥。
食用方法：
海葵可以炒食，可以涼拌，還可以做湯，又鮮又脆。常見的食用方法有辣燒海葵、涼拌海葵等。
海葵的烹飪無需複雜的調料，如果調料太過複雜，海物本身的鮮味要麼被遮掩，要麼被改變。
