俗話說，“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”。很多人大魚大肉吃多了，難免出現喉嚨腫痛、臉上冒痘等“上火”症狀。此時，不妨來點蔬菜降降火。白菜可益胃生津、滋陰潤燥、清瀉肺熱、通便利腸，是很好的降火菜。
中醫認爲，鴨肉性寒，有養胃補腎、消水腫、止熱痢、消毒熱、止咳化痰等功效。適用於體內有熱、食慾不振、大便乾燥者食用。營養學研究表明，鴨肉的蛋白質含量高於一般畜肉，而且其中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸，適宜三高人羣食用。需要注意的是，最好少吃烤鴨、燒鴨等，可以與冬瓜、薏米、春筍等一起燉食。
在這裏推薦一款馬蹄茅根蘿蔔湯，適宜實熱上火者食用。將馬蹄、白蘿蔔洗淨、去皮，與鮮茅根、瘦肉、生薑一起熬製，加少許鹽調味。蘿蔔被譽爲“小人參”，不僅營養價值高，還有清熱消痰作用;馬蹄和茅根也具有去火功效。這款湯有清熱解毒、生津止渴、潤腸通便作用，但身體虛寒、大便溏瀉者不宜飲用。
中醫認爲，粥不僅是一種食物，還具有藥膳的輔助治療作用。熬粥時加入菊花、百合、山藥等食材，有助去火。推薦一款山藥糯米粥，將山藥去皮洗淨，切片備用;馬蹄削去外皮，切成丁;糯米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時;大棗洗淨備用。鍋中加入冷水，放入上述食材，先用大火煮開，再用小火慢燉約1個小時即可。注意，糖尿病患者在食用時不要放糖。
降火茶：三花茶
工作間歇，泡上一杯降火茶，有助清熱解毒。推薦一款三花茶：金銀花10克，菊花10克，茉莉花3克，沸水沖泡。菊花味甘微苦，具有清肝明目的功效，有助清泄肝火。金銀花味甘性寒，氣味芳香，可清熱解毒。這款茶香氣濃郁，可提神醒腦、寧神靜思，有疏風清熱、養肝明目的作用。
梨是一種涼性的水果，其中水分很豐富，經常吃梨有很好的去熱化痰、生津止渴、養肺潤肺的功效。尤其是在天氣乾燥，人們容易出現嗓子乾澀沙啞的時候，多吃一點梨能化解這種現象。梨和冰糖或是白蘿蔔一起煮水喝都有化痰止咳的功效。
