月子米酒水即我們俗稱的月子水。
月子米酒水簡稱月子米酒，根據地區劃分以及工藝、原材料的細微不同也可以稱月子酒、月子水、月子米釀，是華夏農耕文明的優質產物，同時發展爲客家地區馳名海內外的特產。月子米酒是純手工釀製的傳統半甜型米酒，其意是客家婦女生小孩後坐月子飲用的月子酒。它採用珍珠糯米及優質山泉水爲原料，以傳統黃酒生產工藝釀造，用陶質大缸自然發酵，窖藏多年的酒基，配以少量的老薑，勾調而成。100%純天然發酵原汁，無任何對人體有害的食品添加劑,酒色橙紅、清亮透明、清醇的姜味，入口柔和，甜、甜適中，回味無窮。所以說，月子米酒水即我們俗稱的月子水。
物品：蒸鍋一個，蒸布一塊(四方形豆包布);米酒盒一個(帶蓋)小盆2個(裝冷開水用)，筷子一雙先用清水洗乾淨，再用開水沖洗一次(70～80℃開水)，晾乾;酒粬一包(8克)，可做4-5斤糯米。(半包可以放2～2.5斤)
步驟：
1、將糯米用清水洗2-3次，然後用水浸泡24小時(水要蓋過糯米)，再用清水洗2次。
2、將糯米放入蒸鍋蒸布上蒸，水開後蒸20-25分鐘。
3、將蒸鍋內糯米放到米酒盆內，涼至35℃以下，(手摸有溫感即可)
4、燒開水一壺，將開水倒入二個小盆內，涼成冷開水。
5、將酒粬倒入一個小盆冷開水中，用竹子拌均勻。
6、另一盆冷開水，做米酒過程中用。
7、將有酒粬的水倒入米酒盆內糯米上，再攪拌均勻。
8、將攪拌均勻的糯米用筷子鋪平，在盆中央用筷子轉一個小洞(觀察米酒液多少)
9、將米酒盆蓋好，幷包好放到暖氣旁(最好在暖氣旁放一個小凳)的小登上，再在盆上蓋幾層布單。
10、36或48小時後打開米酒盆看看，盆中央小洞內有米酒液，氣味芬香，用筷子動米酒，能活動即可。
11、將米酒盆拿出來放到桌上，等沒有溫感，再裝入乾淨瓶中，再蓋緊蓋，放到冰箱冷藏。一般可保存一個月或一個半月(但裝米酒的瓶一定要清水洗乾淨，再用點二鍋頭白酒衝一下再裝米酒)。
經國家權威機構測定，客家月子酒富含人體必須的18種氨基酸、14種人體有益的微量元素，6種維生素和豐富的葡萄糖，營養價值非常高，有“液體蛋糕”的美稱!家家戶戶客家女人生孩子後坐月子都必然做月子酒雞天天吃，對產後氣血大耗恢復元氣，避免產後身體氣血兩虛，出現頭暈、乏力、眼花、出虛汗及惡露不下或下之甚少等非常獨特的功效，同時催奶增乳的效果也非常顯著。因此，有客家人的地方，就有客家娘酒，客家人對客家娘酒的感情非筆墨能形容。
生乳法
1、大鯽魚一條，清燉，加客家娘酒3杯，食魚喝湯。
2、花生仁60克，紅糖30克，客家娘酒50毫升，先將花生煮熟，再放入紅糖、客家黃酒略煎一下，食花生飲湯。
當歸黑豆紅棗月子酒
材料：當歸，黑豆，紅棗，客家月子酒
將洗好的當歸，黑豆，紅棗，少量排骨放入燉盅裏面，燉約1小時，加入適量月子酒，蓋上蓋子，再燉10分鐘左右，不需要加鹽、糖，即可以食用，入口蜜甜可口。
(女士可以多喝，補血，特別是例假前後，燉一小碗。有益身心。)
阿膠紅棗月子酒
材料：阿膠，紅棗，瘦肉，客家月子酒
將洗好的瘦肉，紅棗，少量阿膠放入燉盅裏面，燉約1小時，阿膠已融入水中，加入適量月子酒，蓋上蓋子，再燉10分鐘左右，不需要加鹽、糖，即可以食用，入口蜜甜可口，非常滋補。
(女士可以多喝，補血，特別是例假前後，燉一小碗。有益身心。)
月子酒蒸雞蛋
材料：雞蛋、客家月子酒
在碗裏面倒入適量的月子酒，然後將雞蛋敲進碗內(注：不要把雞蛋打碎)，上蒸籠(蒸之前先將蒸籠內的水加熱)蒸熟即可。
清華大學第一附屬醫院營養科專家表示"月子水"，也就是米酒水，在產後喝一些是可以補血行氣，促進血脈流通，避免產後身體氣血兩虛。但由於這種水是熱性的，完全代替飲水顯然是不科學的，飲用過多還可導致上火。建議坐月子期間保持正常的飲水，而不是用"月子水"代替正常飲水。所以說，不管月子米酒水到底有沒有功效，有沒有必要買都要注意飲食適量，切不可貪杯。更不可直接代替正常飲用水。
