【鹹蛋黃焗苦瓜的做法】鹹蛋黃焗苦瓜怎麼做

適宜年齡 備孕 功效 清熱解毒利尿消腫 主料 苦瓜300g 鴨蛋黃4個 輔料 植物油10茶勺 鹽1g 製作步驟

1.主料：苦瓜、蛋黃，輔料：植物油、鹽。

2.把蛋黃取出，用勺子壓碎。

3.苦瓜洗淨挖出內瓤，切片。

4.把苦瓜片用淡鹽水侵泡8分鐘左右，撈起。

5.煮鍋加水大火燒開，加幾點植物油、下苦瓜，煮開撈起用涼水過涼，瀝乾水分。

6.熱鍋涼油，油熱7成，下蛋黃。

7.小火煸炒到蛋黃分開，開始冒小泡泡。

8.下苦瓜。

9.快速翻炒，直到把蛋黃裹住苦瓜即可。 小貼士 1、苦瓜用淡鹽水侵泡，可以減少苦味2、苦瓜焯水，加幾點植物油，保持營養，顏色還碧綠