火腿司康的做法

主料 高筋麪粉140g 黃油30g 細砂糖10g 火腿適量 牛奶60g 蛋黃液2個雞蛋 輔料 鹽一丟丟 酵母3g 小蔥適量 製作步驟

1.鹽和麪粉混合均勻。

2.加入軟化好的黃油，用手搓稱絮狀。

3.將細砂糖、酵母、蛋黃液和牛奶混合均勻倒入麪粉中。

4.隨便揉揉，揉成麪糰就行。

5.用手壓扁，變成餅狀，放入適量的香蔥和火腿丁。

6.對摺餅。

7.繼續揉成麪糰，繼續壓扁，放上香蔥和火腿丁，對摺，揉成麪糰。

8.放入碗中蓋上保鮮膜，冰箱冷藏發酵一個晚上。

9.早上起來取出麪糰，壓扁，切成8小塊。烤箱上下管180度預熱。

10.在切好的司康上刷一層蛋黃液，放入烤箱中180度，15分鐘左右。

11.“鐺”的一聲響，司康就做好啦。 小貼士 1、每種麪粉的吸水性都不同，牛奶和麪粉的量可以適當的做一些調整。如果有點幹不用擔心，因爲會加入香蔥。2、揉麪也可以用擀麪杖，如果太粘，就用手會比較好一點。3、如果第一次放了足夠多的香蔥和火腿，那就沒必要再放了，建議是分兩次放會比較好。更均勻。