材料：折耳根、涼拌汁1湯匙， 藤椒油1/2湯匙，辣椒油2湯匙，蒜2瓣，香蔥2棵，鹽適量。
做法：
1.將折耳根的老根、須掐去，洗淨去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出控幹水分，用手掐成小段待用。
2.香蔥和蒜切成末。
3.辣椒油、蔥蒜末、涼拌汁、藤椒油和適量的鹽拌勻調成料汁。
4.將調好的料汁倒入裝有折耳根的容器，拌勻即可食用。
材料：魚腥草、整隻雞、蔥薑蒜、鹽。
做法：
1.首先把魚腥草的根部和它的須部去除，用清水洗乾淨後，切成段。
2.然後處理好新鮮的雞，放入容器內，加入蔥薑蒜和鹽，再放適量清水，放入蒸鍋中，等到蒸熟後，加入魚腥草，稍微燜幾分鐘即可。
材料：臘肉300克，折耳根150克，芫荽50克，香蔥25克，青、幹辣椒各25克，料酒5克，花椒15粒，白糖5克，食鹽3克，混合油30克。
做法：
1.選用半肥瘦臘肉，燒皮後刮洗乾淨，煮熟切成薄片。姜切成片，青、幹辣椒斜切成節、芫荽、香蔥均切成段。
2.折耳根去葉、鬚根，洗淨切成3釐米的節，用食鹽醃漬2分鐘，再衝洗瀝乾。
3.炒鍋置旺火上，倒入混合油燒至六成熱，下青、幹辣椒節、花椒，炒至青辣椒八成熟剷出待用。下臘肉片爆炒呈“燈盞窩”形，放入薑片、白糖、料酒略炒，再下折耳根和炒熟的青、幹辣椒、花椒炒勻，放香蔥、芫荽和勻迅速起鍋裝盤。
材料：魚腥草、雞蛋、蔥花、油、鹽。
做法：
1.首先把魚腥草的根部和它的須部去除，用清水洗乾淨後，切成段。
2.同時將雞蛋打好。
3.等到鍋中的油燒熱以後放入蔥花爆香，然後放魚腥草和雞蛋翻炒，成塊後加入適量的水和鹽，等到雞蛋熟透後即可。
魚腥草肉片
材料：裏脊肉、鮮魚腥草、乾紅辣椒、薑絲、綠豆澱粉、醬油、鹽、油。
做法：
1.裏脊肉切成薄片，調入綠豆澱粉、醬油和薑絲抓勻，醃5分鐘。
2.鮮魚腥草去根洗淨，手撅成4cm長的小段。
3.大火加熱炒鍋中的油，把幹辣椒入油中迅速撥炸呈熟色。將醃好的肉片入鍋煸炒。
4.所有材料煸炒2分鐘後調入鹽，炒勻即可。
