材料：韭菜，粉條，雞蛋，豆腐，蝦米，麪粉，香油，十三香，鹽。
做法：
1、韭菜清洗切碎;雞蛋炒碎;粉條煮軟切碎;豆腐炸後切丁(也可不炸);蝦米跟上述材料混合，再加入香油、十三香、鹽攪拌均勻。
2、開水澆入麪粉攪拌，和好，擀皮。
3、包餡，跟包包子一樣。
4、下油鍋，炸金黃後撈出，就可以開吃了。
材料：粉條(幹)適量，麪粉適量，雞蛋適量，韭菜適量，食鹽適量，姜適量，花椒適量，料酒適量，老抽適量，香油適量，十三香適量，植物油適量。
做法：
1、紅薯粉條洗淨、泡發瀝乾水分，切碎;韭菜摘洗乾淨，瀝乾水分，切碎;姜切末。
2、炒鍋放植物油，油燒到很熱的時候，慢慢倒入雞蛋液炒熟，切碎盛出備用。
3、炒鍋再放入油，放入花椒，小火把花椒炒出香味，盛出花椒不要。
4、倒入粉條炒上三五分鐘，待粉條吸入油稍膨脹即可。
5、韭菜、雞蛋、粉條、薑末加老抽、料酒、少許十三香、香油拌勻後再放入鹽調勻成餡。
6、麪粉用開水燙勻，冷卻一下，和成燙麪團，醒約30分鐘。
7、將燙麪團揉勻，搓成條，下劑，用手按扁，擀成圓片。
8、放上餡，包成大餃子形狀的菜角，再用手捏出花邊(可省略)。
9、鍋內油7成熱時放入菜角生坯，中小火炸至金黃色，撈出瀝油即可。
材料：麪粉適量，粉條適量，雞蛋適量，韭菜適量，豆腐適量，蝦皮適量，薑末適量，甜麪醬適量，香油適量，鹽適量，雞精適量，五香粉適量，十三香適量。
做法：
1、粉條煮熟剁碎;雞蛋炒熟切碎;韭菜切碎，用香油拌和一下;豆腐過油切小丁。
2、鍋中加少許底油，放入甜麪醬炒紅炒香，再與粉條拌勻。
3、取盆一個，放入雞蛋，蝦皮，豆腐，粉條，薑末，鹽，雞精，十三香，五香粉，香油拌勻。
4、最後加入切碎的韭菜拌勻，拌好的餡料蓋上蓋燜30分鐘。
5、鍋放火上加入適量水燒沸，將麪粉慢慢倒入沸水內，用小杆杖不斷攪動，將麪粉燙熟。
6、燙好的面倒在案板上晾涼，手上沾些油將麪糰揉透揉勻成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜醒30分鐘。
7、醒好的麪糰搓成條後下成適當的劑子，擀成薄圓片，對摺後用刀從中間切開，捏嚴刀口處，填入適量的餡料，再捏嚴封口不要漏餡，即成菜角生坯。
8、鍋中加入適量油，燒至七、八成熱時下入菜角生坯，炸至金黃後撈出瀝淨油即可。
