母乳與牛乳的營養成分對比表 <?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />
成分
人乳
人初乳
牛乳
能量
290kJ(70kcal)
290k(70kcal)
比重
1.028-1.033
1.028-1.033
pH值
8.97
6.57
蛋白質（g/100g）
0.9
2.7
3.3
酪蛋白
0.4
1.2
2.7
乳白蛋白
0.4
0.4
乳球蛋白
0.2
1.5
0.2
水（g/100g）
88
87
88
脂肪（g/100g）
3.8
2.9
3.8
不飽和脂肪（％）
8.0
7.0
2.0
乳糖（g/100g）
7.0
5.3
4.8
礦物質（mg/100g）
200.0
500.0
800.0
鈣
34
301
17
磷
15
15
92
鈉
15
135
58
鉀
55
275
138
鎂
4
4
12
銅
0.04
0.03
0.03
鐵
0.05
0.01
0.05
鋅
0.4
0.6
0.4
碘
0.003
0.012
0.005
維生素（1000ml）
A（IU）
1898
1025
B1（微克）
160
440
B2（微克）
360
1750
煙酸（微克）
1470
940
B6（微克）
100
640
葉酸（微克）
52
55
B12（微克）
0.3
4
C（mg）
43
11
D（IU）
22
