如今，在某種程度上，素食已成爲風尚。但寶寶吃素能否獲得健康的體魄，還真讓媽媽們有着不同的看法。
最好做到葷食與素食並駕齊驅
動物性食物爲葷食，雖然口感好，營養豐富，但脂肪含量高，所以吃要適量。給寶寶配餐時，做到肉、菜葷素搭配，如肉末菠菜、冬瓜肉丸等。
蛋白質對寶寶的生長髮育極爲重要，就像蓋高樓需要堅固的建築材料一樣，1～1歲半寶寶的蛋白質來源，可以從動物性食物和植物性食物中獲取，並最好是優質蛋白。
其中除了動物性食物，大豆也含有較豐富的優質蛋白質。這一年齡段的寶寶，每天只要提供25～50克肉類、50克蛋、25克大豆製品和一些乳製品，就能滿足優質蛋白質的需要了。
營養提示：全素食對寶寶的負面影響
1、全素食對寶寶生長髮育有“負面影響”。有些媽咪自己素食，讓寶寶也吃素。寶寶素食，雖對預防成年後的高血壓、高血脂、血管硬化、心臟病等起着一定的積極作用，但對生長髮育的“負面影響”也不少。
2、鋅、鈣、鐵等微量元素在葷食中較多，長期吃素，這些兒童生長髮育急需的營養物質就可能嚴重缺乏。
3、不少“素食名菜”是爲大人設計的，並不符合寶寶生長髮育的需要，長此下去素食寶寶易養成偏食的習慣。
4、3歲前寶寶大腦發育迅速，需要大量的多種營養物質，如果不吃葷食，往往需要攝入大量素食來提供，而寶寶胃口小，難以攝入足夠的量，長此以往，勢必因營養不足而影響智力發育。
5、寶寶適當吃葷有利於生長髮育。動物性食物含有大量寶寶所需的營養物質，就蛋白質而言，動物性食物的蛋白質中，含氨基酸的比例與人體的很接近，更易吸收、利用。
6、葷菜是寶寶餐桌上的重要角色。葷食在供給能量、促進腦發育、促進脂溶性維生素的吸收與利用方面功不可沒，它含有的多種不飽和脂肪酸，是寶寶體格和智能發育的“黃金物質”，所以要鼓勵寶寶吃些奶油、畜肉、魚、禽肉等。需要提醒的是：多吃炸雞，寶寶容易性早熟。
7、即使吃素也不要忌吃奶類、蛋類食品。據統計，素食寶寶的平均智商、體重都會偏低。
營養專家觀點：只要吃得合理，素食寶寶一樣會健康，但需要媽媽花費更多心思哦!
營養提示：素食的優點
1、清潔腸胃
人體結構更接近食草動物。人的大腸、小腸都比食肉動物要長得多，肉類的纖維少、營養濃縮，在腸中過久會產生毒素，還會引起便祕。而素食(包括蔬菜、水果、薯類)能起到清潔腸胃的功能。
2、使人的體液呈鹼性
健康的體液呈弱鹼性。魚、肉、蛋、甜食、酒、油均屬酸性食物：蔬菜、水果、海藻、五穀大多是鹼性的。有研究表明，兒童在體液呈鹼性的狀態下智商較高，所以，素食可能對寶寶的智力產生良好的影響。
3、素食蛋白質含量不低於肉類
有人擔心素食含蛋白質不夠，其實，大豆的蛋白質含量接近牛肉的兩倍，毛豆與豬肉中蛋白質的量基本相當，綠豆、豌豆、蠶豆中的蛋白質都高於魚、蝦、雞、鴨、牛肉、豬肉和羊肉。
營養提示：爲吃素寶寶彌補素食的不足
1、延長母乳餵哺時間或補充維生素B12。維生素B12主要存在於動物性食物中，雖然蛋類及乳製品也屬於動物性食品，但其所含的維生素B12的量極少，而維生素B12爲造血不可或缺的一種營養素。爲了確保素食寶寶不至於發生維生素B12缺乏，可延長母乳餵養時間至6個月或更長的時間，即使添加輔食後，也要提供母乳至寶寶滿週歲。
2、添加輔食的時間不能太早，建議選擇在寶寶出生6個月後。
3、避免按你的禁忌或喜好爲寶寶選擇食物。
4、適度添加營養補充劑。
5、攝入足夠的脂肪。不要刻意避免脂肪類食物的攝取，烹調油、堅果類食物都是良好的油脂來源;而脫脂或低脂產品不適合2歲以下的寶寶。
6、避免過度攝取纖維質。寶寶的腸胃發育尚未成熟，過量的膳食纖維會加重其腸胃負擔，造成腹痛、腹脹等問題。
7、豆類蛋白質營養雖好，但麪筋類製品的蛋白質品質較差，不要單獨給寶寶食用。
8、素食寶寶易缺鐵，建議素食寶寶自6個月後補充強化鐵質的嬰兒食品或鐵劑。
9、不主張讓寶寶完全吃素食。如果的確沒條件保證充足的動物性食品供給，那麼，應保證大豆、蛋類食品的足量供給。
營養提示：多病寶寶應該多吃蔬果
多病的寶寶應該多吃素食素食是指植物性食品，如蔬菜、水果、穀物等。
國外病理學家認爲，一切疾病多數是從體液的酸中毒開始。多病的寶寶，往往都呈酸性體質。
雞鴨魚肉等肉食品屬酸性食物，吃多了會與體內的鹼發生中和反應，使體液呈酸性，這樣寶寶就容易生病。蔬菜、水果爲鹼性食物，可以中和體內過多的酸性物質，使人體酸鹼平衡，增強體質，少生病。因此，多病的寶寶要多吃蔬菜和水果。
小鏈接：體弱寶寶的補身湯譜
黃芪枸杞鴿子湯
做法：黃芪10克，枸杞10克，與鴿子同煮，湯約200毫升。
營養功效：適用於氣陰兩虛、反覆呼吸道感染的寶寶，黃芪枸杞鴿子湯有增強免疫功能的作用。
冬蟲夏草老鴨湯
做法：冬蟲夏草2根，老鴨250克左右，共煮湯約200毫升，一週食用2次。
營養功效：適用於寶寶支原體肺炎的恢復期或哮喘的緩解期。
(實習編輯：王瑞)
