讓寶寶吃素，無論是出於家長的決定，還是出於寶寶的偏愛，爲了確保寶寶在生長發育中獲得更爲全面的營養，可大致參考以下飲食建議。
讓寶寶吃素，無論是出於家長的決定，還是出於寶寶的偏愛，爲了確保寶寶在生長髮育中獲得更爲全面的營養，可大致參考以下飲食建議：
確保每一口都能吃到營養
確保每一口都能吃到營養，這是健康飲食的通用法則。因爲要獲得等量的熱量、蛋白質等，需要吃下去的素食體積常常比葷食要大，吃素食很撐肚子，而寶寶的胃口又比較小，所以要把胃口留給有營養的食物，這一點對素食寶寶來說尤爲重要。
注意植物蛋白的組合搭配
如果寶寶還在吃奶製品和蛋類，就不必太考慮植物蛋白的組合搭配問題，因爲即使是吃少量的奶製品和雞蛋，也能滿足每天對蛋白質的基本需求。如果是全素飲食的寶寶，要注意植物蛋白的組合搭配，因爲，大豆蛋白質中的蛋氨酸含量較低，而賴氨酸、色氨酸含量較高;玉米蛋白質中的賴氨酸和色氨酸含量不足，而蛋氨酸含量較豐富;全麥粉蛋白質中的賴氨酸含量不足，而蛋氨酸含量較豐富;小米蛋白質中缺乏賴氨酸，而蛋氨酸和色氨酸含量豐富……只有合理搭配才能滿足寶寶生長髮育的需求。
注意必要時補充維生素B12
如果寶寶還在吃奶製品和蛋類，就不必擔心維生素B12缺乏。如果是全素飲食的寶寶就需要考慮額外補充一些維生素B12。因爲天然蔬菜來源的維生素B12較少，僅在一些藻類如紫菜、螺旋藻等當中發現含有維生素B12，而且這種形式存在的維生素B12不太容易被兒童很好地吸收。
注意食物中鐵的吸收
鐵在食物中以非血紅素鐵(三價鐵)和血紅素鐵(二價鐵即亞鐵)的形式存在，前者爲主，後者只存在於動物肝臟、動物全血、禽畜肉類等食物中。血紅素鐵不受其他膳食因素的影響而吸收率較高，大約在20%以上;非血紅素鐵易受其他膳食因素(如穀物蔬菜中的植酸、草酸，茶葉咖啡中的多酚類物質等)的影響而吸收率低，約爲1～5%(不超過10%)。儘管綠色葉菜中的鐵含量一般都是比較高的，如：菠菜含鐵2.9毫克/100克、薺菜爲5.4毫克/100克、莧菜爲5.4毫克/100克、油菜鐵含量爲5.9毫克/100克……但綠色葉菜中的鐵屬於非血紅素鐵，吸收率低。
以菠菜爲例，鐵的實際吸收率大約只有1.3%(因爲菠菜本身即含有大量草酸，即使將菠菜焯水後，草酸的含量仍然較高，干擾非血紅素鐵的吸收)。預防鐵缺乏，可以在補充鐵含量豐富的食物同時適當增加橙汁等維生素C含量高的食物攝入，以促進鐵的吸收，必要時額外補充鐵劑。
