寶寶怎麼安全吃蔬菜？如何選擇嬰幼兒安全蔬菜？想要讓孩子健康成長，父母需要當心嬰幼兒從嬰兒時就可以合理增加蔬菜輔食。
寶寶怎麼安全吃蔬菜？如何選擇嬰幼兒安全蔬菜？想要讓孩子健康成長，父母需要當心嬰幼兒從嬰兒時就可以合理增加蔬菜輔食。
起初嬰兒只能吃一些蔬菜汁或喝些蔬菜煮過的水，比如西紅柿、黃瓜汁、胡蘿蔔汁等。隨着嬰兒的年齡增長，可吃一些蔬菜泥。寶寶接近1歲時，可把多種蔬菜剁碎後混入粥、麪條裏餵食嬰兒。在此期間，父母也要注意幾個問題。
1、選擇食用沒有污染的蔬菜
人工培育的多種豆芽菜、野外生長或人工培育的食用菌沒有使用農藥，屬於安全蔬菜。泥土裏生長的莖塊形蔬菜，比如土豆、鮮藕、冬筍、芋頭、胡蘿蔔等使用農藥比較少，存在污染的問題也很少。
2、食用蔬菜前要清洗乾淨
有的蔬菜在種植的過程中，爲了防蟲防病，對其噴施了農藥，考慮到農藥殘留的問題，這些蔬菜如果能夠削皮的，儘可能去皮後再食用。如果蔬菜不可以去皮，也要使用清水清洗乾淨，可在清水裏先浸泡20-30分鐘，等到農藥充分溶解後，使用清水多清洗幾次。或者將蔬菜浸泡在淘米用的水裏10分鐘以後把水倒掉，再用清水沖洗數次，這樣做的原因在於，淘米水內含有生物鹼可以對農藥進行溶解。也可把蔬菜浸泡在80℃熱水中，時間爲2分鐘，讓農藥得到快速溶解，再用清水多次沖洗。還可以把蔬菜放入足夠量的清水裏，把小蘇打放入攔勻後浸泡10分鐘，然後用清水再衝洗。
3、讓嬰幼兒多吃顏色較深的蔬菜
有關研究證實，蔬菜的營養價值高低和蔬菜的顏色有很大的關聯。通常而言，蔬菜的顏色越深，其營養價值就會越高，新鮮蔬菜看起來是深綠色的，它含有維生素C、胡蘿蔔素、無機鹽都非常高。可馨育兒說，顏色爲黃色、橙黃色、紅色的蔬菜裏，胡蘿蔔素的含量都比較高。
4、新鮮時令蔬菜要多吃
反季節蔬菜通常是在塑料大棚的溫室條件下種植出來的，看起來色澤鮮豔，個頭也不小，其營養價值和應季蔬菜相比是有差別的。反季節蔬菜沒有新鮮應季蔬菜的營養價值高，口感也會略遜一些。比如西紅柿，開花的時候沾花，成長過程中使用催紅素，有較多的激素含量，對嬰幼兒的身體沒有好處。
5、多種顏色的蔬菜都要食用
蔬菜通常有綠色、紅色、黃色等多種顏色。綠色蔬菜是富含葉綠素的蔬菜，其色澤以綠色爲主，如菠菜、韭菜、香菜、芹菜、青椒等。而黃色、紅色蔬菜富含胡蘿蔔素、黃酮類色素，主要以紅色、黃色居多，比如黃花菜、胡蘿蔔、西紅柿、土豆、瓜類等。
