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寶寶能喝茶嗎?給寶寶喝茶真的能開胃保健嗎?

來源:育娃網    閱讀: 2.06W 次
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寶寶能喝茶嗎?自家老人都特別愛飲茶。他們每每做完家務,從茶几上拿起一杯熱騰騰的濃茶,氣定神閒地往沙發上一靠,在氤氳的水汽中半眯縫着眼,嗅嗅茶香,嘬上兩口,心滿意足,家裏的小寶貝能喝嗎?

寶寶能喝茶嗎?自家老人都特別愛飲茶。他們每每做完家務,從茶几上拿起一杯熱騰騰的濃茶,氣定神閒地往沙發上一靠,在氤氳的水汽中半眯縫着眼,嗅嗅茶香,嘬上兩口,心滿意足,家裏的小寶貝能喝嗎?

到底能不能給孩子喝茶,需不需要喝,喝了點兒問題大不大?

在我國古代,大人們的確是會給孩子喝茶的。北宋末南宋初有一個畫家蘇漢臣,特別擅長畫兒童,他有一幅《百子圖》,畫中一大羣小寶貝,一邊賞花、彈琴、遊玩嬉戲,一邊拿着小茶壺、茶杯品茶。這幅畫上的孩兒們無憂無慮,看着真是溫馨,也悄無聲息地向我們傳達了一個信息——古代的小孩是經常喝茶的,而且還是有品味要求的。社會上有濃厚的茶文化。

探討下茶葉中的成分,以及可能對孩子產生的影響了。

茶葉中所含的,對我們很有用處的化學成分非常多。經分離鑑定,已知的有機和無機化合物達700多種。

表:茶葉的主要化學成分

寶寶能喝茶嗎?給寶寶喝茶真的能開胃保健嗎?

咖啡因

早在1820年,西方科學家從咖啡中發現了咖啡因;至於發現茶葉中也有咖啡因,則是1827年的事了,不過茶葉裏面的咖啡因,跟咖啡裏的咖啡因結構不完全一樣,含量大約是咖啡的一半,約佔茶葉幹質量的2~4%。因爲茶葉中其他成分比如茶多酚的影響,茶葉與咖啡中的咖啡因效力也不盡相同,相對而言,茶葉中的咖啡因,效力更溫和些,作用更持久(一些長度車司機喝點兒茶,腦袋清醒的時間會長一些)。茶葉中的是白色的針狀結晶體,能溶於熱水中,味道略苦,但與茶葉裏的氨基酸結合在一起後,口感較爽。茶葉裏起主要藥理作用的成分就是咖啡因,一般而言,越是好茶,咖啡因含量越高。

至於哪種茶葉,咖啡因含量高,並沒有確切的答案。茶葉中咖啡因含量一般在2~4%左右,但隨着茶樹的種類、生長條件、採摘季節、採摘標準、加工方式等因素變化而各不相同——科學家發現大葉茶樹中咖啡因含量較高;同一個植株,發芽越早的葉子,咖啡因含量越高,因此嫩葉比老葉高,夏天比冬天高;在雲霧中陰面山上生長的鮮葉中,咖啡因含量較高。茶葉裏的咖啡因較爲穩定,發酵過程不會損失太多,不過可能會影響其效果。比如說,很多人感覺綠茶喝起來更醒腦,腸胃敏感的人還會拉肚子,是因爲綠茶裏的茶多酚沒有被氧化,咖啡因處於遊離狀態(日本綠茶中咖啡因的含量遠遠低於許多紅茶,例如正山小種茶,幾乎不含咖啡因);而茶葉發酵後,茶多酚會把咖啡因包裹起來,對腸胃的刺激減小,但是含量並不少,甚至可能更高。中醫常把一些食物和藥物容易引起腹瀉的特性稱爲“寒涼”,可能基於這種特性,有了“綠茶性寒”,“紅茶性溫”的說法。

茶葉泡第一次,1~2分鐘時間內,就有60~70%咖啡因溶出,如果不想喝太多咖啡因,就把茶泡稀一點,或多泡幾次再喝,當然,其他一些我們期待的有益成分也會流失。

衆所周知,我們喝茶,很多時候跟喝咖啡的目的一樣,主要是用來提神的。古人稱之爲“令人少眠”,“使人益思”。這是因爲咖啡因(在茶葉的有效組分裏起主要作用,其他還有些生物鹼,比如茶鹼、可可鹼等,也有類似的效力)屬於中樞神經興奮劑,能夠增加大腦皮質的興奮程度,減少疲乏感,能在短期內(多能持續數小時)提高思維活躍性和記憶力。因此,咖啡因屬於精神藥品(其實,生物鹼中類似的精神藥品有很多,比如阿片,還有不少降壓藥)。當然,這些藥物成分吃多了過猶不及,容易出現煩躁、焦慮、失眠等不良反應。不同的人對咖啡因的敏感度不同,其興奮效果個體差異挺大。

那這精神藥品,長期喝的話,對頭腦的影響到底是好是壞?科學家們費盡心思,多年了作了不少研究,不過仍然沒有定論。一些權威研究報告認爲咖啡因有潛力增加大腦中一些抗癡呆症的酶的水平,減少老年癡呆的發生機率;還發現了一些咖啡因的靶標受體,它們與記憶缺陷有關,因此咖啡因有可能逆轉記憶喪失……另一些研究就不這麼樂觀了,認爲咖啡因能在阿爾茨海默氏症患者腦內累積tau蛋白,因此不能抵禦阿爾茨海默氏症,反而可加速病情發展。有學者認爲,咖啡因對大腦的這些可疑的正面或負面作用,還很可能跟身體的基因存在莫大的關聯。不過,這些研究多以動物實驗爲主,又往往只檢測癡呆發生過程中單一一個作用環節,把結論類推到能天天喝一整杯茶的人身上,還是非常勉強的。也有些研究認爲長期喝咖啡能在一定程度上防治抑鬱症……

寶寶能喝茶嗎?給寶寶喝茶真的能開胃保健嗎? 第2張

總之,科學家們對此爭論了多年,也沒說出個所以然來——喝茶到底對腦子好不好,喝多少纔不至於讓腦袋出問題。

那,咖啡因對身體其他部位的影響呢?除了對中樞神經系統存在影響,咖啡因還對心血管、消化、呼吸、生殖、內分泌及代謝等多個系統產生較爲顯著的影響。大家幾乎都有這麼個體驗——喝茶或喝咖啡時,如果一不小心喝高了,容易引起心悸、胃腸功能失調、血壓升高等多個不良反應。那少喝一點行不?

研究發現,咖啡因能興奮心臟,改善循環(有些部位是起縮血管的作用,比如皮膚黏膜,受到外傷時能減少出血;有些部位則起舒張血管的作用,比如心臟冠狀動脈、腎血管等),促進胃液分泌(古人所說的“去滯化食”的主要功勞,也應歸功於咖啡因),抗過敏(抑制肥大細胞釋放組胺等活性物質),還能在一定程度上抑制細菌和病毒,有一定解熱鎮痛的作用(可影響體溫調節中樞,有少許中樞鎮痛作用)。所以感冒時喝點兒咖啡或茶,是有幫助的,咖啡因也常常出現在各類複方感冒藥中,並與其它解熱鎮痛藥合用。它可以舒張腎血管,使得腎臟血流量增加,因此有促進排尿的作用。它能解除支氣管痙攣,刺激腦幹呼吸中樞的敏感性,常用於一些呼吸暫停高風險嬰兒;還有些權威研究報告指出,咖啡因能降低人體氧化應激反應,改善氧自由基誘導的肺部損傷,所以近年來有學者提出可以給需要氧療的早產兒酌情使用。一些研究認爲,咖啡因可能降低膽結石的發病率,還有抗癌作用……

簡單地說,它是一個興奮劑、強心劑、利尿劑、鎮痛劑,能促進胃酸分泌,收縮外周血管,能促進嬰兒呼吸,能防治感冒……迄今爲止,還有很多功效正在不斷被髮掘出來。OMG,太強悍了。難怪我國人民自古酷愛喝茶,外國人民酷愛喝咖啡了。

其實我們不免擔憂——作用這麼廣泛的一味藥,對小嬰兒來說,究竟是好是壞?sorry,好像國際上還是沒有定論。梧桐媽媽是個什麼意見呢?對孩子來說,還是慎重點兒好。硬幣都有兩面,有效果,必然有副作用。

首先,這是一味影響頭腦的藥。你可以試着打聽打聽,世界上沒有哪個麻醉醫生能拍着胸脯說,麻醉劑對一個快速發育的幼兒大腦,一丁點兒影響都沒有。針對麻醉劑對發育期大腦的影響,絕大多數都是動物實驗,大體實驗還很少,多半是離體實驗,儘管這些實驗有點兒粗糙,但目前幾乎沒幾個報道認爲對大腦沒影響,或存在正面影響的。我們都知道毒品上癮,用的時間長了會損傷大腦。咖啡因其實跟多數毒品同屬於生物鹼這一大類物質,只是作用溫和得多,成癮性也小得多(咖啡因本身也屬於管制藥品)。但我們不能掉以輕心。

我們的用藥原則始終如一——越小的孩子越謹慎,能不用的藥物儘量不用。一定需要使用,也儘量縮短每次用量和使用時間,減少使用頻率。個人意見,孩子感冒了,他不反感味道的話喝點兒咖啡或茶無傷大雅,但經常給孩子喝,一喝一大杯,還是不合適的。

在一些成人,咖啡因能興奮心臟,影響血管舒縮,因而能使血壓迅速升高,可能會誘發心血管事件的發生,不過經常攝取咖啡因的人羣中並沒發現此類風險增加,這可能是因爲他們的身體對咖啡因已經耐受了。不過這樣有可能導致高血壓的診斷及治療複雜化。我們不免擔憂,孩子敏感的身體,小心臟會不會噗噗地跳得過於生猛(本來基礎心率就比成人高,心肌力量比成人弱),血壓會不會竄高竄低?儘管他的小心臟順應性高,血管彈性很好,也不帶這麼鍛鍊的(要知道甲亢的人的擴張性心肌病和血壓偏高,就是長期心跳太快太猛、血流加速造成的)。

咖啡因是通過刺激腸胃,讓消化液增加,從而起到“促消化”的作用的。所以我們剛喝了茶可能還不想吃東西,可是過一會兒就很有胃口了。胃酸分泌過多的疾病,比如慢性胃炎、胃潰瘍等患者,本身胃酸就夠刺激了,不需要更多的胃酸進一步刺激。他們喝濃一點兒的茶可能肚子不舒服,或總想吃點兒東西纔好(我們爲什麼會餓?這是多系統綜合影響的結果。其中一個直接的影響是胃排空後,酸刺激胃壁,造成其明顯收縮。咖啡因會在一定程度上加大刺激),有的還有加重胃腸出血的風險。基於此,我們完全可以理解,倘若大人經常給孩子喝茶,即使不考慮過敏因素,嬰兒嬌嫩的腸胃時常受刺激,能好嗎?那麼,咱們泡稀一點兒成不?多稀才能把負面影響降到最低?

另外,促進胃液分泌,不等於“促消化”。中醫說的“促消化”,往往跟“有食慾”傻傻分不清——我們想吃,吃得多,未必真能消化得好。當然,胃酸有一定的促消化作用,而咖啡因及茶葉中其他不少物質,反而可能影響一些營養物質吸收,或直接、間接地破壞部分營養物質,比如B族維生素(咖啡因會刺激神經及腎上腺分泌,不僅會消耗體內現存的維生素B羣,連剛剛吃下去的維生素B羣也會被破壞。它還促進排尿,也會使一些維生素物質加速排出。除了咖啡因,茶中的植物酸也會影響鈣、鐵、鋅等礦物質的消化和吸收)。

咖啡因的促排尿功能,可能是有代價的。我們已知它能幫忙排泄鈉、氯,也能加速排泄鈣(茶中的植物酸,還可能影響鈣吸收),所以科學工作者一般建議久坐不動的人、骨質疏鬆高危人羣、代謝異常患者少飲用,或者不飲用咖啡。上面提到,部分維生素、礦物質可能也會被加速排出。

預防感冒,還是多戶外活動、鍛鍊身體、規避生病的人比較靠譜,這些神奇的水和藥,只能作爲輔助,不能作大的指望。想讓孩子吃飯好,也不是靠刺激腸胃來實現的——高鹽下飯,辣椒更刺激,我們就該買老乾媽給孩子吃嗎?其他的這些好處,諸如提神醒腦、促進呼吸、影響循環、預防結石、抗癌……哪一條是孩子能用上的呢?真泡稀了,或多泡幾遍,那些傳說中有好處的物質,又能被孩子喝進去多少呢?好處不明顯,壞處很可能存在,幹嘛去做這件事情呢?我想,還是老老實實給孩子喝白水,別太糾結諸如喝什麼茶,喝多少,泡多稀比較好之類的問題了吧。

現在,我們知道給孩子喝咖啡因飲料不那麼好了。那麼,孕媽媽和哺乳媽媽能少喝一點兒嗎?

我們從兩方面來探討它對孩子的影響——媽媽攝入咖啡因,孩子可能接觸到的劑量、頻率等;以及孩子身體的敏感程度。

一人吃兩人用,媽媽的安全攝入量,國際上並無準繩,科學家們各執一詞。

針對胎兒和嬰幼兒,母親或寶寶喝茶的本土研究比較少,我們可以暫時拿西方有關母親或寶寶喝咖啡的研究進行類比,畢竟西方人喝咖啡跟我們喝茶一樣普遍,不少準媽媽、新媽媽跟我們一樣心裏有擔憂,於是世界多個權威機構開展了大量的研究統計工作。

寶寶能喝茶嗎?給寶寶喝茶真的能開胃保健嗎? 第3張

一般而言,孕媽媽和哺乳媽媽,不需要像喝酒那樣謹小慎微,畢竟酒精是100%進入乳汁的,而咖啡因不太容易透過血乳屏障,進入乳汁的量僅有0.5~1%。

有關孕媽媽能否喝咖啡的問題,目前世界上並沒有定論,WHO、AAP等世界級權威機構也沒有針對孕期咖啡攝入的問題明確表過態。考慮到大量飲咖啡(這些研究一般考察的量是一日飲用6~8杯以上)可能存在導致母親不孕、早孕流產、早產或死產、妊娠期高血壓、礦物質流失等問題,也有研究發現可能增加低出生體重兒的發生機率,總的來說科學家們並不是非常支持孕媽媽喝咖啡。實在想喝也別喝多了,發現肚裏的孩子有任何與平常不一樣的表現,比如胎動過分活躍、胎心異常等,或媽媽情緒受影響、夜間失眠,最好都要及時終止喝咖啡的做法。

那麼哺乳媽媽能喝點兒嗎?多數專家認爲,哺乳媽媽每日攝入的咖啡因量最好不要超過300mg。AAP建議每天不超過3杯;LLLI建議每天不超過5杯。如果實在想多喝一點兒,可以每次喝少一點兒,比如一次喝小半杯,或者選擇咖啡因少的品種,要麼就拿牛奶等衝稀(拿鐵咖啡)。

茶的咖啡因含量大概是咖啡的一半左右,裏面還有些物質能讓咖啡因的作用緩和點,因此儘管數據不充分,我們完全可以推測,茶的安全攝入量要大大高於咖啡。

你很可能覺得,這很安全啊!誰跟西方人似的,一天喝大幾杯哇!但我們要明確一點,跟酒精一樣,在孕婦、哺乳婦女、嬰幼兒身上做實驗是不現實的,統計結果也得打個問號。對孩子頭腦到底有多大影響,我們也很難知曉——嬰幼兒的智力測試,根本沒有常模,想想這實驗根本沒法做!所以這安全劑量是個估摸的值,咱們還是稍微謹慎點兒,不要放飛自我,大喝特喝纔好,稍微滿足一下“咖啡癮”、“茶飲”,強打精神完成老闆給的任務就行了,見好就收。

我們還很關心,孩子越小越嬌弱,他多大的時候,媽媽喝點兒咖啡因飲料比較安全?

我們先來了解下咖啡因在體內代謝的過程。它在胃腸吸收快速而完全,15~60分鐘達峯濃度,峯值可持續120分鐘。由於其肝臟的首過效應比較弱,所以進入全身組織的機率較高,能透過血腦屏障、胎盤屏障等。它的消除半衰期爲2~4.5小時,有的人能達到12小時,個體差異挺大,主要由肝臟細胞色素氧化酶P450(特別是1A2同工酶)酶系統代謝效率有關,這是由基因決定的。口服避孕藥物的女性半衰期可延長至5~10個小時 ,懷孕女性體內半衰期大概爲9~11個小時。隔夜一般會在肝臟代謝清除,只有不到5%以原型通過腎臟排泄。

目前已發現咖啡因有15種代謝產物,其中13X跟孩子關係更爲密切些——媽媽懷孕會降低其代謝和排泄速率,相對容易蓄積(其他還與年齡、肝功能、心臟疾病、感染、飲食、口服避孕藥等因素相關,比如罹患嚴重肝病時,咖啡因半衰期會延長至96小時);另一方面,胎兒和新生兒缺乏代謝13X的酶,幾乎完全依賴於腎臟排泄,容易蓄積,大量攝入可中毒。因此,嬰兒或兒童的咖啡因的半衰期往往大於成年人,在一個新生嬰兒的體內可能會長至30個小時。

因此,如果孩子剛出生不久,畢竟他的身體還沒發育完善,尤其是頭腦,咖啡因容易蓄積,哺乳媽媽最好還是別飲咖啡。孕媽媽想少喝一點兒,注意不要喝得太晚,算算半衰期提前多久,以免影響晚上睡眠。

哺乳媽媽等孩子大一些,少喝一點兒無妨。值得注意的是,由於媽媽、寶寶代謝咖啡因的個體差異很大,還有些孩子可能對咖啡因或這些飲料中其他物質過敏,如果孩子有任何不舒服的表現,比如興奮無眠、脾氣暴躁、哭吵增加、腸絞痛、溼疹等,還是謹慎點兒好,最好別喝。拿不定把握,可以先停止攝入咖啡因飲料,孩子症狀好轉了,媽媽再喝時又出現同樣的症狀,那很可能就是這種飲料引起來的。倘若如此,媽媽還是多忍忍,在別的地方投入愛好吧。

另外,孕媽媽和哺乳媽媽平常還要注意鈣、鐵等礦物質和微量元素的攝入(儘量食補,不要過分依賴藥補),進行適當的戶外活動。宅房間裏足不出戶,吃垃圾快餐,久坐久躺不動,還大量飲咖啡(都是我們這種上班族、電腦狗、熬夜黨好吧……),亞健康妥妥的了,別讓孩子也跟着自個兒遭殃哩。

可可鹼

可可鹼:茶葉中含量一般爲0.05%,4~5月含量最高,隨後逐漸下降。可可鹼的功能與咖啡鹼和茶鹼相似,興奮中樞神經的作用比前兩者都強;強心作用比茶鹼弱,但比咖啡鹼強;利尿作用比前兩者都差,但持久性強。對孩子而言,看來可可鹼比咖啡鹼更糟,好在它的量比較少。

茶鹼

茶鹼:在茶葉中的含量僅佔幹質量的0.002%左右,比咖啡略高。它也與咖啡鹼功能相似,興奮中樞神經系統較咖啡鹼弱,強化血管和強心作用、利尿作用、鬆弛平滑肌作用比咖啡鹼強。臨牀上常把它作爲平喘藥使用,副反應則爲心悸、失眠或煩躁、尿量增加等。

茶多酚

茶多酚:它並不是一種物質,而是茶葉中酚類物質及其衍生物的總稱,常稱爲多酚類。過去茶多酚又稱作茶鞣質、茶單寧。它在茶葉中的含量一般在15~20%。其中,兒茶素又是最主要的酚類物質,約佔茶多酚含量的75~80%。

顧名思義,茶多酚或稱茶鞣質,就是茶裏面的鞣質(又稱單寧)。鞣質在植物中廣泛分佈,尤其樹皮中很多,茶葉和許多中藥材中的含量也不少。多具有收斂、止血、止瀉、抗菌、抗過敏等作用。

鞣質有些特性,對嬰幼兒不利。我們一起來看看。

鞣質遇鐵可產生沉澱(一般不會用鐵器盛放茶水或中藥材製劑)。因此,大量飲茶,容易與食物中的鐵發生作用,不利於鐵質吸收,容易引起缺鐵性貧血。除了鐵,鈣、鋅、鎂等其他礦物質也容易受到影響。這些沉澱物質,也是茶垢的重要組分之一。

孩子在長身體,這些礦物質彌足珍貴,兒童飲茶將更容易造成礦物質缺乏。有調查研究表明,以色列有讓嬰兒喝茶的習慣,其中32.6%有貧血症,而不喝茶的嬰兒患貧血症只佔3.5%(也可類推,即使不考慮過敏因素,常喝中藥、涼茶的孩子,也更容易喪失礦物質等營養成分)。

當然,如果茶葉表面或沖泡的水中含有重金屬,鞣質也能與它們結合形成沉澱。這也是茶垢中含重金屬的說法的由來。如今茶葉種植、儲存、沖泡等多個環節,的確可能遭受重金屬污染,這說法倒也不完全是空穴來風(換個角度想,倒是鞣質幫我們抵擋了一部分重金屬呢。這重金屬沉澱也不會被身體吸收,“茶垢致癌”的說法應屬謠言。不過最好還是經常清洗茶杯,除了重金屬問題,還容易滋生黴菌)。另一些說法是喝茶能中和體內的重金屬物質,但鞣質遇到胃酸容易進一步縮合,並不容易入血,一般起到中和身體內部重金屬物質的效果。

 鞣質遇到蛋白質也容易生成沉澱,工業上多利用鞣質的這個特性來鞣革(它的收斂、止血、止瀉、抗菌乃至抗癌作用,大多跟凝固蛋白質,抑制酶活性等有關。所以很多文章說喝茶多麼多麼好,抗炎、抗癌,主要認爲是茶多酚起的作用。古人拿茶水漱口,防治齲齒,也是有道理的。另外茶中含氟,也有助於保護牙齒。有研究認爲,常飲茶,可讓齲齒、牙菌斑、牙周炎等口腔疾病發病率減少60%)。想想看,皮革多麼緻密、強韌、不易腐壞呀!這玩意怎麼消化得了喲!因此,茶多酚會影響蛋白質的消化吸收,進而影響食慾,因此邊喝茶邊吃高蛋白食物,或剛喝茶就吃高蛋白食物,也不是非常合適的做法。

鞣質分爲水解鞣質、縮合鞣質、複合鞣質,茶葉和多數中草藥中的鞣質,多屬於縮合鞣質。它不易被水解,其水溶液與空氣接觸久後,能進一步縮合成分子量更大、難溶於水的暗紅色沉澱,稱爲鞣紅(又稱鞣酐)。茶水久置後形成的紅棕色沉澱,就是茶垢的重要組成成分之一(蘋果、梨切開變色,也是這個東西造成的),茶湯“冷後渾”的現象,就是這麼來的。

縮合鞣質遇酸、鹼共熱時更容易形成鞣紅。茶鞣質在pH4~8,即弱酸性或弱鹼性範圍內穩定。而胃在排空時pH值約在7.0~7.2之間,當食團進入胃中時,pH值可降達2~3之間。這時喝茶,鞣質不光影響pH值,還易於形成沉澱,當然不利於消化了(想想茶垢糊在胃裏的感覺……)。

鞣質有較低的毒性,對胃粘膜有刺激性,濃度太高可引起噁心、嘔吐,時間長了會造成慢性傷害。還好有胃酸擋一擋,如果入血,比如用於大面積燒傷及中藥灌腸(有不少處理這些疾患的方子),更易吸收中毒,特別是損害肝臟,甚至能造成死亡!

給孩子喝茶,他的胃pH值不如成人高,腸胃嬌嫩更容易受刺激,胃腸通透性高,會不會更容易造成胃腸受損、腸絞痛,且更易將鞣質吸收入血呢?而他的肝臟還沒發育完善,解毒功能也更差!

看到這兒,你可能有點兒糊塗。剛纔說咖啡因促進消化液分泌,現在又說鞣質影響消化。上網搜搜,有些人說茶“性涼”,會刺激腸胃,造成孩子腹瀉;另一些又說不易分解的鞣質和蛋白大分子複合物會導致消化不良,也能導致便祕。咱就看糊塗了,這茶到底是促消化,還是影響消化呢?到底是容易便祕,還是容易腹瀉呢?

咱們把這個思路理順。我們覺得茶葉促消化,主要是咖啡因和鞣質對胃腸的刺激作用,讓我們暫時有一個錯覺:想吃東西(其實,在中醫眼裏,酸甜苦辣鹹,只要有味兒的,大都“促消化”。很好理解,有味兒的東西要麼濃度高,要麼有刺激性,下飯呀!)。前面解釋過,想吃,不等於消化得好。實際上,茶水稀釋胃液,影響多種營養物質吸收,其中蛋白質易於形成沉澱,更不好消化。

我們腸胃的感受,實際上是不斷變化的——喝茶後,一開始稀釋胃液,有飽脹感,過一會兒水分下去了,胃腸感到刺激,想吃東西。如果喝茶跟吃東西時間太近,茶裏面的鞣質讓蛋白質不好消化,又不太舒服。另外,孩子胃腸嬌嫩,表現五花八門,因人而異——腸絞痛、腹脹、腹瀉、便祕的情況都可能有!因此,“喝茶促消化”,從理論上來講只是我們一廂情願的錯覺,可以靠邊兒站了。大人平常閒來無事,嘬兩口茶無傷大雅;爲了給孩子“促消化”,飯前飯後喝,那真不是明智的做法。

看看,咱們傳說中抗炎、抗氧化、抗過敏、防癌的神奇物質,竟然影響礦物質和蛋白質等營養物質消化吸收,刺激腸胃,甚至可能在嬰幼兒有一定吸收入血的機率,存在肝毒性,這……對孩子來說,太不好了。

那麼,茶多酚對大人的身體好不好呢?剛纔提到,它能與蛋白質形成沉澱,因此在一定程度上能起到收斂、止血、止瀉、抗菌等作用,甚至可能防治癌症!於是,愛折騰的人類發現茶多酚是個好東西,把它專門提取出來吃,希望藉此預防癌症,也有直接吃兒茶素的。結果呢,日本科學家發現高濃度兒茶素,反而可能傷害DNA,這與細胞癌變密切相關!說明,這東西量太大,過猶不及,無益反害(另外,過燙的水溫也是食道癌發生的重要危險因素之一)。

除了茶葉成分讓人有所顧慮,我們還得重視茶葉中農藥殘留的問題(前述提到過),一些人常飲茶,色素、鞣質複合物、變化的口腔微生物等,會造成牙齒色素沉着,危害不大,但挺影響美觀。我們還得注意嬰幼兒攝入水分過多的風險。具體詳見“喂水”章節。

綜合看來,孩子身體敏感,最好別喝茶;大人少喝一點兒,無傷大雅,不過儘量避開飯前飯後飲用。泡茶的水也不要過燙。


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