元旦佳節6大巧健康飲食有保障

元旦佳節6大巧 健康飲食有保障
 

元旦即將來臨，美食當然是佳節不可缺少的一項。這時更要合理安排飲食，以吃得科學，吃得營養，吃得健康。怎樣安排飲食，才能達到健康的要求呢?小編教你“6大巧”，保證你過一個美味又健康的元旦。
 

品種巧搭配

選購菜餚和節日飲食的安排，應在注重色、香、味、形的前提下，力求葷素、冷熱、粗精、幹稀巧搭配，可以激發人的食慾，保持營養平衡，酸鹼平衡。就冷熱菜餚的口味而言，不僅要求甜、鹹巧調理，還應做到麻、辣、酸、苦巧搭配，達到五味俱全，才能胃口大開。粗精搭配，就是要適當吃些粗糧、多纖維食物，幫助消化。幹稀搭配，主要是指主食花樣多，有米飯、饅頭、大餅、蒸包、水餃、元宵、年糕等;粥、湯、甜飲等也要品種變換，口味多樣。
 

肥瘦巧補充

節日葷食應少而精，肥瘦搭配，以瘦爲主。口味要清淡，多選擇平時少吃的牛肉、狗肉、兔肉、鴿肉、豬肉、雞鴨鵝爪等，以及海鮮、魚類。魚、肉的製作要以清蒸爲主，少用油炸、燒烤。
 

夜餐巧安排

節日期間，人們常玩到深夜，甚至通宵達旦，因此免不了吃點夜餐。由於白天飲食豐盛，夜餐吃點饅頭、包子、麪條或喝點牛奶等熱飲即可，既充了飢，又不傷脾胃，還有利於睡眠。
 

零食巧調理

節日的三餐主食多以豐厚的油膩食品爲主，所以零食應以開胃、理氣、消脹、降火、祛燥爲特點，如飯後兩小時左右，可吃點蘋果、梨、香蕉等，以開胃通便;少吃花生、瓜子、糖果、巧克力等零食;而橘子、柿子等以不吃爲好。另外，像話梅、山楂片、薄荷糖等可適度品味。
 

菸酒巧分開

喜慶佳節，親朋好友歡聚，少不了飲酒助興。適量飲點酒可以促進血液循壞，消除疲勞，加快新陳代謝，但是，切不可暢飲無度，一醉方休。尤其是一邊酗酒一邊大量吸菸，對身體的摧殘相當嚴重。因此，節日期間應做到酒席桌上不吸菸，飲茶吸菸不喝酒，避免人體肝、胃、肺同時受到侵害。
 

傷食巧調治

過節，一些人不注意自己的消化能力，很容易出現傷食。對傷食症可用桂皮、山楂各10克，紅糖30克，水煮桂皮、山楂，濾汁放入紅糖調勻，熱飲。或用檳榔、炒萊菔子、生山楂各10克，水煮三物，去渣，涼後加入白糖少許，以此代開水飲，效果很好。