斷奶是門技術活，正確的斷奶方法應該將嬰兒期以母乳爲主的飲食逐步過渡到以糊、粥、飯爲主，以及添加各種輔助食品至接近成人飲食的過程。
正常發育的寶寶1歲左右再考慮斷奶，能自然離乳是最好的。一般選擇春、秋季節，健康狀況良好時斷奶最佳。
斷奶完全沒必要分離母子
傳統上“分離母子好斷奶”的做法並不可取，很可能非但不能成功斷奶，還會影響寶寶生理、心理健康。長時間的母子分離，還會使寶寶缺乏安全感，特別是對母乳依賴較強的寶寶，還可能產生強烈的焦慮情緒，不願吃東西，不願與人交往，煩躁不安，哭鬧劇烈，睡眠不好，甚至還會消瘦、生病。 辣椒水、萬金油，嚴重傷害寶寶身心健康
長輩告訴寶媽，如果往乳頭上塗些辣椒水，能讓寶寶對母乳反感，早日斷奶。可結果卻發現，不但沒有成功斷奶，反而斷了其他食物。”寶媽說：“寶寶拒絕其他食物好幾天了，即使打算爲他斷奶，但終究不忍他捱餓，不得不重新開始哺乳。”
對寶寶而言，乳頭上塗辣椒水、萬金油或黃連之類的刺激物，簡直是殘忍的“酷刑”。黃連、辣椒水都是刺激性食物，對嬰兒口腔粘膜有傷害。“採取這樣的斷奶方式，對寶寶無疑是種突然打擊，會使幼嫩身心受到傷害。”
媽媽回奶宜科學
有的媽媽們不喝湯水，盲目地採取所謂的?速效斷奶法?，甚至用毛巾勒住胸部，用膠布封住乳頭。”這樣做顯然違背了生理規律，而且很容易引起乳房脹痛。 回奶的方法主要有自然回奶和人工回奶兩種。一般而言，哺乳時間長達10個月至1年的，可以使用自然回奶方法;而因各種疾病或特殊原因在哺乳時間尚不足10個月的斷奶者，可採用人工回奶方法，比如：用生麥芽煮水，以達到回奶效果。
如何科學斷奶
1斷奶前要好好添加輔食
如果是因爲奶水不足或個人原因而斷奶，建議添加適合寶寶月齡的配方奶粉，以滿足成長所需營養。
如果寶寶已經達到了添加輔食的月齡(一般在6個月左右)，那麼建議給寶寶斷奶之前，一定要好好練習添加輔食，從練習用勺子進食開始，建議選擇一款適合寶寶的硅膠軟勺。
寶寶剛開始添加輔食，應該吃一些含鐵的嬰兒米粉，如果寶寶不願意吃，也不要硬喂，每天嘗試一點點。
2食物的性狀要逐漸改變
寶寶添加了輔食之後，食物性狀也是要逐漸改變的，從從糊狀到碎末狀再到丁狀，最後到固體食物，這是個循序漸進的過程。主食以稠粥、爛飯、麪條、餛鈍等，副食可以是魚、瘦肉、肝類、蛋類、豆製品、蔬菜等。
3斷奶後每日4-5餐爲宜
斷奶後寶寶一般每日以4-5餐爲宜，早中晚以及午飯前、午飯後，分別嘗試一點輔食。寶寶斷奶後可能會出現食慾不佳的情況，媽媽可以從改變食物的色香味形方面入手，促進食慾，準備多樣的輔食工具，能讓寶寶的食物變得更美味。
4斷奶後飲食要均衡
有的媽媽給寶寶斷奶之後，雖然添加了輔食，但是卻只吃一些營養價值高的，這樣也不利於營養的補充。建議各種食物都要注意嘗試，切不可用一種食物代替另一種食物，比如用蔬菜去代替水果，用果汁去代替水果。
另外還要注意，寶寶斷奶之後並不意味着就不再需要喝奶了!牛奶中含有豐富的鈣，寶寶生長髮育種對它的需求量大，斷奶後可以從中獲取豐富的鈣，所以也還是有必要繼續喝奶的哦。
媽媽們一定要有足夠的耐心!畢竟寶寶已經吃了那麼久的奶，對新食物的接受總是需要一個過程的，但是不要放棄哦!
斷奶爸爸也要助力
斷奶不僅僅是媽媽和寶寶的事，在這個過程中，爸爸也起到關鍵作用。
1、如果你和寶寶都做好斷奶準備，媽媽一定要出差一段時間，那麼很可能幾天就完全斷奶了;如果媽媽上班後不再吸奶，那麼白天的奶也很快就會斷掉;
2、如果寶寶對母乳依賴很強，可逐漸斷奶。從每天餵母乳6次，先減少到每天5次。等媽媽、寶寶都適應後，再逐漸減少，直到完全斷掉;
3、開始斷奶時，可每天喝些配方奶，儘量鼓勵寶寶多喝牛奶;同時斷掉臨睡前和夜裏的奶。
4、斷奶前，改由爸爸或家人哄寶寶睡覺，媽媽避開一會兒。 寶寶篇 “罷奶”不等於“自我斷奶 寶寶剛7個月，最近對母乳相當抗拒。聽說寶寶到一定時間會“自我斷奶?其實，1歲以下的小嬰兒，在沒有任何明顯理由的情況下，會突然拒絕吃母乳，這就是常說的“罷奶”，而“自我斷奶”的寶寶都在1歲以上。媽媽們應學會分辨，到底是孩子“罷奶”，還是準備好了要自我斷奶，不要輕易作出“斷奶”決定。 其實寶寶“罷奶”現象普遍發生在4個月以後。這時寶寶的生長速度明顯減緩下來，對營養物質的需求也相應減少。這種本能地減少對奶的需求量，稱爲“生理性厭奶期”。通常持續一週左右，以後隨着運動量增加，消耗增多，食慾又會逐漸好轉，奶量恢復正常。
寶寶斷奶後的飲食
1斷奶與輔食添加平行進行
不是因爲斷奶纔開始吃輔食，而是在斷奶前輔食已經吃得很好了，所以斷奶前後輔食添加並沒有明顯變化，斷奶也不該影響寶寶正常地輔食。
2斷奶後寶寶喝什麼?
和平時一樣，白天除了給寶寶喝奶外，可以給寶寶喝少量1:1的稀釋鮮果汁和白開水。如果是在一歲以前斷奶，應當喝嬰兒配方奶粉， 一歲以後的寶寶喝母乳的量逐漸減少，要逐漸增加喝牛奶的量，但每天的總量基本不變(一歲至兩歲幼兒應當每日600毫升左右)
3斷奶後寶寶吃什麼?
一歲寶寶全天的飲食安排：一日五餐，早、中、晚三頓正餐，二頓點心，強調平衡膳食和粗細、米麪、葷素搭配，以碎、軟、爛爲原則。 完全斷奶(母乳)了，飲食也大部分固定爲早、中、晚三餐，並由稀飯過渡到稠粥、軟飯，由肉泥過渡到碎肉，由菜泥過渡到碎菜，到快一歲時，可訓練寶寶自己吃飯，並必須斷奶(母乳)，如果還繼續用母乳喂孩子，孩子可能既不喝牛奶，食慾也差，而且各方面的營養都跟不上寶寶生長的需要，但同時不得不遵循循序漸進的方法給寶寶添加輔食，從少到多，由稀到稠，從細到粗，習慣一種再加另一種,在孩子健康，消化功能正常時添加，出現反應暫停兩天，恢復健康再進行。
8個月的 寶寶一定慢慢適應從奶到食物的過度,也相信寶寶一定會適應的。
斷乳後餵養，嬰幼兒每日需要熱能大約1100～1200千卡，蛋白質35～40 克，需要量較大。
主糧應爲大米、麪粉，每日約需100克，隨着年齡增長而逐漸增加;豆製品每日25克左右，以豆腐和豆乾爲主;雞蛋每日1個，蒸、燉、煮、炒都可 以;肉、魚每日50～75克，逐漸增加到100克;豆漿或牛乳，每日500毫升，1歲以後逐漸減少到250毫升;水果可根據具體情況適當供應。
