1、使用當季水果滋味佳
2、用甜味+酸味水果平衡風味
3、濃郁口感使用牛奶、無糖優酪乳
製作祕訣：調整水果風味
選用芒果、火龍果等單一水果，切成塊狀後加水與冰塊放入果汁機中打成果汁，將果汁倒入冰棒盒中冷凍，簡單的水果冰棒馬上完成。若是單一風味過於單調，也可以使用幾種水果一次混合打成果汁，如甜味的芒果、香蕉等搭配水蜜桃、百香果、檸檬等帶酸水果風味更佳。
製作祕訣：果汁顏色分明、分次冰凍
近年非常流行的雙口味冰棒、漸層冰棒，只要改變製作方式就能辦到，先製作兩種不同顏色、口味的果汁，例如鳳梨黃色果汁與西瓜紅色果汁。將其中一種果汁倒入冰棒盒的一半容量，先放入冰箱冷凍，等結凍後取出，再倒入另一種果汁再次冷凍。
由於第一種果汁已先冰凍完成，因此果汁間不會相互融合，能形成明顯分層的雙層水果冰棒!紅配黃、紅配綠、黃配白等自由創意搭配吧!若想做出「漸層水果冰棒」，可依序加入果汁但不需先有製冰動作，例如加入西瓜汁後可直接倒入鳳梨汁，最後將冰棒盒冷凍，便會形成自然的漸層感。而果汁搭配少糖、無糖優格的組合，適量攪拌後冷凍，也能完成漂亮的漸層冰棒。
製作祕訣：使用半透明果汁冰棒中帶有水果片、水果丁的透明系水果冰棒，不會只有外頭才吃的到!
使用半透明果汁作爲基底如檸檬荔枝汁、荔枝果汁、椰子水等，後續在冰棒盒中加入奇異果片、鳳梨片等片狀或丁狀水果，放入時靠外放更明顯，就能製作出裏頭有漂亮水果切片的透明系水果冰棒!
除了使用製冰棒盒以外，製冰塊盒、傳統的製冰袋等，也都是可活用的製冰器具!DIY水果冰棒，自由搭配喜歡的水果吧!製作出吸睛、美味的天然水果冰棒，在享受清涼之餘也能吃得健康!
