吃什麼東西對肝好？肝臟是我們人體很重要的一個器官，是身體內以代謝功能爲主的一個器官，肝對於我們來說很重要，那吃什麼東西對肝好呢？下面就來看看吧。
吃什麼東西對肝好：蔬菜類
1、胡蘿蔔
胡蘿蔔是有效的排汞食物。含有的大量果膠可以與汞結合，有效降低血液中汞離子的濃度，加速其排出。胡蘿蔔中的維生素A能夠協助肝臟排除體內毒素，減少肝臟中的脂肪。纖維素還能幫助清理結腸中的垃圾，並加速將其排出體外。
2、小白菜
適當吃小白菜能起到養肝排毒的效果，還可以清火。小白菜中的維生素、礦物質、膳食纖維都不差，小白菜中含有大量粗纖維，其進入人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3、大蒜
大蒜的嗆鼻氣味是蒜素帶來的，多項研究證實，蒜素可維持巨噬細胞的活性、增加殺病菌能力及促進淋巴細胞增生，並且可以避免腹部脂肪的堆積，同時增強肝臟中解毒酶的活性。大蒜中的特殊成分可以降低體內鉛的濃度。
4、番茄
番茄有清肝降火的功效，同時，番茄最出名的抗氧化成分就是茄紅素，它能保護細胞不受到傷害，也能修補已經受損的細胞，具有防癌與抗癌的功效。番茄中的β胡蘿蔔素和γ胡蘿蔔素，還能提升免疫力，防止視力退化與視網膜氧化。維生素C和E，則可以防止自由基破壞細胞，預防心臟病，並幫助減緩老化。
5、 鮮淮山
淮山含有人體所需的蛋白質、氨基酸，含大量黏液質，有潤滑、滋潤作用。所含澱粉酶等物質，有利脾胃消化吸收，能強健身體，並有鎮靜作用，可用於抗肝昏迷。
吃什麼東西對肝好：菌藻類
1、紫菜
紫菜含碘很高，還含有多糖。古代常將紫菜用於治療因缺碘而引起的大脖子病。紫菜所含的多糖具有明顯的增強細胞免疫和體液免疫的功能，可促進淋巴細胞轉化，提高身體免疫力。
2、木耳
木耳含多糖蛋白，可促進體液的免疫功能，增強身體抗病能力，所含木耳多糖蛋白能提高巨噬細胞的活性，有助於提高肝臟的解毒能力，還有通便的作用。
吃什麼東西對肝好：豆類
1、綠豆
綠豆含蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、核酸等。有清熱解毒的作用，而綠豆中的鈣、磷等可以補充營養，增強體力，提高身體免疫力。
2、大豆
大豆中除了含有豐富的雌性激素之外，其實還含有豐富的微量元素，像鈣，鐵，磷這些元素促進肝臟的再生和修復受損的肝細胞都有着很大的幫助。
吃什麼東西對肝好：水果類
1、火龍果
火龍果除了含豐富的白蛋白外，還有一種更爲特殊的成分——花青素。花青素在葡萄皮、紅甜菜等果蔬中都含有，但以火龍果果實中的花青素含量最高，尤其在紅肉種的果實中。它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還能提高對肝細胞的修復作用。
2、紅棗
紅棗是一種富含營養的食物，而且它還有很不錯的美容功效。紅棗是家常養肝佳品，具有補脾益氣、養血安神、生津液、解藥毒、緩和藥性的功效。紅棗中含有某類特殊化合物成分剛好可抑制肝炎病毒的活性，能保護肝臟，增強人體免疫力。
3、檸檬
研究人員發現，檸檬中可能含有一種能夠預防脂肪肝的成分，可以遏制人體肝臟細胞中的脂肪蓄積。此外，檸檬還有助肝臟排毒，通過促進膽汁生成而淨化肝臟，同時有助控制膽汁過量，減少體內有害黏液生成，幫助溶解膽結石。
