1、按照放水量來區分：粥就是稠一點的稀飯，當煮粥時防水較多，煮出來的成品比較稀時，則成爲稀飯，甚至很多人認爲稀飯其實就是米湯。
2、按照食材來區分：粥也稱糜，是一種把稻米、小米或玉米豆類等糧食煮成的稠糊的食物，且還可以做多種花樣，比如皮蛋瘦肉粥、魚片粥、八寶粥等。而稀飯是由大米煮出來的，玉米麪亦可單獨作爲稀飯。
3、從熬煮上來區分：稀飯就是大米加水煮開就好了，比較簡單。而粥比較講究火候，是慢慢熬煮而成的。
1.稀飯可以提高免疫力促進新陳代謝;
2.稀飯可以清肺清口腔炎症;
3.稀飯還可以預防便祕;
4.稀飯可以調節胃口，增進食慾，補充身體需要的水分;
5.稀飯潤喉易食，營養豐富又易於消化。
1、容易消化
喝粥對於人體的消化吸收有促進作用，特別適合孩子和老人食用。這是因爲溫度超過六十攝氏度後，大米就會發生一種反應，叫糊化作用，這樣燉煮讓米和水融合，融合後的混合物濃稠軟爛，食用時入口即化，下肚後容易消化，特別適合沒有胃口和腸胃不適的人吃。
2、增強食慾，補充體力
當我們食慾不振，身體不適或者生病時並不想吃太多東西，這時候可以熬煮一些粥，加一些小菜，又清淡無負擔，又能促進消化和食慾，還不至於讓身體太過虛弱。
3、調養腸胃
粥經過慢慢熬煮，尤其是熬出了粥油的，食用更健康，可調理腸胃，特別適合胃功能較弱或潰瘍患者食用。
4、延年益壽
喝粥可以延年益壽，五穀雜糧熬煮成粥，含有更豐富的營養素與膳食纖維，對於年長、牙齒鬆動的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健養生的最佳良方。
