可以吃
荸薺性寒，以清熱瀉火，緩解發熱的功效，寶寶身子發熱不舒服都可以吃一些來解熱。因此寶寶發燒是可以吃荸薺的，而且有一定的好處。
10個月以上寶寶就可以食用荸薺了
寶寶初期吃荸薺可以蒸熟了挖成泥蓉，或者打汁做糊給寶寶吃。之後可以切成小塊給他吃，這樣可以鍛鍊咀嚼能力，但不要太大，以免在吞嚥時堵塞氣管。
1、寶寶吃荸薺有退燒作用，且荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，還能促進寶寶生長髮育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處。
2、同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡，因此荸薺非常適合寶寶食用。
3、而且近年研究發現荸薺含有一種抗病毒物質可抑制流腦，流感病毒，能用於預防流腦及流感的傳播。科學研究證實，荸薺含有一種不耐熱的抗菌成分—荸薺英，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等有抑制作用，並能抑制流感病毒。因此，在呼吸道傳染病較多的春季，寶寶常吃鮮荸薺有利於流腦、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。
荸薺清脆可口，既可作爲水果又能當蔬菜。不過因爲荸薺性寒，有些人就認爲寶寶是不能吃的。其實這還要看食用量和看情況，特別是發燒的時候，荸薺是很適合嬰幼兒食用的哦。
不過由於荸薺屬於涼性食物，本身就脾胃較弱的寶寶就最好先不要給吃，一次也不要吃太多，以半個勺尖的量爲宜。在給寶寶吃荸薺的時候一定要把外皮削乾淨，最好用開水煮熟之後再給寶寶食用。
因爲荸薺生於水田池沼之中，表皮極易帶茵，可能還帶有薑片蟲等寄生蟲。所以荸薺必須充分洗淨和去皮。
1、可以用那種比較有摩擦又會透水的袋子，放在水裏使勁搓，這樣比較容易洗乾淨，之後再用小刀刮皮。
2、如果用小刀去皮的話，應該先切掉兩面的皮，然後再去皮。買的時候，一定要挑那個芽比較短的，越短越嫩也越鮮甜，而且容易去皮，然後先削中間和底部，最後削這個芽口上，如果你挑的都是芽最短的，上面只有平平的一點，用那個削皮刀一下就削掉了。
3、市場上現在又很多馬蹄削皮機，不但操作簡單而且速度很快。只要把洗好的荸薺放進削皮機裏，荸薺就會自動削好皮從另一邊出來。
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