當你遵照說明書上的要求，每天飯後服用來自大洋彼岸的深海魚油時，或許並不知道手上黃色透亮的顆粒，可能就來自國內某些城市的不知名企業。
深海魚油，因富含多元不飽和脂肪酸而被認爲有調節血脂、健腦的作用，算是中國百姓心目中的“王牌”保健品了。據瞭解，魚油的年銷量在1億瓶左右(100粒/瓶)，年增長率爲30%。前不久公佈的《2009年膳食營養補充劑熱門品類調查》顯示，在所有保健品中，魚油類銷量排名第二，僅次於維生素 C。近日，業內資深專家、中國保健協會市場工作委員會會長王大宏向《生命時報》記者披露：“每當我看到有人花幾百元購買所謂的進口高檔貨時，都覺得消費者太無辜了。國內的深海魚油大多數都有問題：質量不合格、產品不規範，甚至造假都普遍存在!”
魚油大打“進口牌”
7月10日，《生命時報》記者走訪了北京最大的十里河保健品批發市場，對三大現象感觸最深。一是深海魚油之火。它和卵磷脂、鈣並列成爲批發商眼中的“大路貨”，多位批發商告訴記者，此類產品一直非常暢銷，是賣得最好的;二是身份“高貴”，記者一共走訪了7家批發商鋪，其中6家宣稱是進口自美國、德國、澳大利亞等，生產地卻寫的是河南開封等地;三是價格便宜，一瓶被標上美國“奧其康”的深海魚油，100粒裝批發價僅8元。其他品牌的批發價也集中在十幾二十元左右，而零售價卻貴得嚇人，高出批發價3倍甚至10倍不等。
而這些深海魚油的質量卻讓王大宏頭疼。“要想知道它的問題有多嚴重，不妨先了解一下其兩大原料來源。”王大宏說，在國外，一種是從定向捕撈的深海魚，如鱈魚、三文魚等油脂中提取而來,其DHA加EPA含量一般爲30%，稱爲天然魚油;另一種則是不分種類的雜魚，體形大的被分揀出來送到市場銷售，而剩下的則被送到飼料廠加工成魚粉，再將附產的雜油做成工業魚油。一般來講，天然魚油安全可靠，但價格更貴;工業魚油價格較便宜，生產過程中卻可能引入甲醛、重金屬等污染物，安全性較差。
王大宏告訴記者，國內深海魚油存在的問題非常多，最嚴重就是造假，明明是化工生產的卻說成天然的，明明是雜魚卻說成是鱈魚。市場上很多自稱深海魚油的原料有可能連魚都不是。在國內，魚油的原料分爲食用級、飼料級、工業級三個級別，有些沒有道德底線的生產商爲了獲取暴利，用飼料級、工業級原料代替，加工成軟膠囊當成食品出售。
魚油顆粒外面的軟膠囊質量也是千差萬別，最好的是從牛骨、牛皮中提取的，稍差的是豬皮、雞皮中提取，最差的就是一些製作皮夾克時剩下的邊角料。“像8元100粒的魚油，就肯定是假的，原料很可能是加腥味的劣質色拉油，膠囊則很可能是廢皮膠或回收膠。”王大宏說。
“很多號稱國外進口的產品，實際上都是國內生產的，打上個標籤搖身一變就成了外來貨。”7月12日，記者致電宣稱產品來自“美國阿拉斯加健康集團”的某保健品批發商，對方稱，100粒裝批發價22元，產品是美國原裝進口的，且有國家相關批文。而在國家藥監局的保健食品查詢系統中，記者卻沒有查到相關信息。
阿拉斯加難覓“深海魚油”
一提到深海魚油，大多數中國老百姓都會想到阿拉斯加。王大宏說，這其實是從1998年開始，商家打出的營銷概念。這是因爲阿拉斯加臨近北冰洋，比較寒冷，產自那裏的深海魚DHA和EPA含量較高。然而，《生命時報》記者調查卻發現，在很多魚油的“原產地”阿拉斯加，卻難覓魚油蹤影。
7月12日，記者在阿拉斯加漁業發展辦公室官方網站上看到，深海魚及其他海產的出口是其經濟主力，魚油只屬於副產品。該地的魚油產量還不到全球的1%。在1999年前，所產的魚油主要用於人類消費。到2000年後，魚油更多地用於漁業養殖———添加到三文魚的飼料中。記者就此問題也聯繫了阿拉斯加海產市場協會，該協會目前僅負責冷凍阿拉斯加三文魚、鱈魚、蟹類在中國的推廣，並沒有涉及到魚油產品。
幾年前，《生命時報》記者就曾遠赴阿拉斯加採訪，在偌大一個安克雷奇市，居然找不到魚油，而且當地人幾乎都沒聽說過深海魚油。記者在政府國際貿易市場開發局看到，門廳裏的貨架上排滿了各種出口產品的樣品，其中不少是魚製品，薰馬哈魚乾、魚鬆、魚子醬……仔細看了幾遍，仍然沒有“阿拉斯加深海魚油”。
當記者問到魚油時，該局負責研究的日裔專家塚田隆一立即說：“我們從未查證過中國市場上的那些‘阿拉斯加深海魚油’，是否全是由從阿拉斯加捕捉的魚提煉而出的。”據塚田講，阿拉斯加出口的魚油大多是散裝的，並標明未經任何加工。這種魚油可以製作飼料的添加劑或做其他工業用途，並不是製作膠囊的主要原料。在阿拉斯加海鮮市場協會的企業名錄上，列有9家公司生產魚油。但據記者瞭解，這些公司大多不是阿拉斯加本地的公司，有的在西雅圖，有的在加州。幾位主管出口的官員也猜測，中國市場上的保健魚油有一部分可能是在美國其他州，或是在中國國內加工的。
不僅魚油難覓蹤影，“深海魚油”的概念也不被美國人承認。魚油在美國屬於很大衆化的保健品。在全國連鎖店健安喜(GNC)的網站上，一瓶180 粒膠囊的三文魚魚油，售價14美元，還常常有買一贈一的促銷。記者在美國的沃爾瑪、好事多等大超市也看到，魚油根據來源有不少細分產品，比如取自魚體的魚油、三文魚油、鱈魚肝油等，從來不統稱爲“深海魚油”。在健安喜等幾個魚油大品牌裏，也沒有一款自稱是“深海魚油”。
每週吃3次魚，比吃魚油好
那麼，魚油是否具有保健功效呢?中國疾病預防控制中心食物營養評價室主任楊月欣、中國營養學會理事長程義勇表示，國人體內的DHA含量的確沒有達到攝入要求。雖然魚油調節血脂和健腦的作用已被不少研究證實，但能降血壓、預防老年癡呆症及視力減退等，並無確切結論。大連營養學會常務理事、大連市中心醫院營養部主任營養師王興國說，在目前我國魚油質量堪憂的情況下，魚油到底有用沒用，最關鍵的在於產品質量是否過硬。爲此，專家們給出瞭如下建議：
選信譽度高的購買場所。
王大宏建議，最好到大型的重聲譽的超市、商場，或產品連鎖店購買。
別迷信進口，一定要看清產地。有質量保證的進口魚油不過兩三種。如果產地標的是國內企業，更應該謹慎。一位業內專家說，國內企業生產的魚油他只敢買汕頭某企業生產的。
50元以下的不要買。王大宏說，如果考慮企業的經營利潤，100粒裝魚油零售價在50元左右，比較符合成本規律。最好選擇那些不只做魚油、卵磷脂等暢銷的營養補充劑類產品，同時也提供其他健康產品的大品牌。從味道上判斷，好的深海魚油以香味爲主，帶有一點腥味，但質量不好的會有比較嚴重的腥味。
每週吃三次魚，就不用吃魚油了。楊月欣建議，每週至少吃3次魚，就基本能保證不飽和脂肪酸的攝入，也就沒有必要通過魚油保健品來補充了。
