建議1歲以上寶寶吃
泥鰍營養價值非常高，特別適宜身體虛弱、脾胃虛寒、營養不良、盜汗的寶寶食用，可以有效的增強體質。但是，泥鰍含有豐富的蛋白質，寶寶的腸胃功能還沒有發育完善，蛋白質類不容易消化，而高蛋白食物更容易引起腹瀉，因此，建議一週歲以後的寶寶再食用泥鰍。
1、泥鰍含有豐富的蛋白質成分，比魚類還要高，能補充人體所需的營養，而且口感美味健康。
2、泥鰍脂肪低，膽固醇少，屬於低脂肪食品，由於含有不飽和脂肪酸，所以不用怕因爲脂肪問題導致增肥。
3、泥鰍有通便功能，如果是腸胃不適有便祕困擾的人羣，可以使用泥鰍治療便祕問題，整理腸胃。
4、泥鰍含有大量的維生素，所含的維生素甚至於高出魚和蝦的3-4倍，食用泥鰍能有效抗衰老，有益於心血管的健康。
1、泥鰍不可和蟹同食：
泥鰍性溫補；而蟹藥性冷利，二者功能相反，若同時食用會引起中毒現象。
2、泥鰍不能和茼蒿同食：
泥鰍不宜與檾蒿一同食用，若二者一同食用會降低營養價值，且影響消化吸收，對健康不利。
3、泥鰍不能和黃瓜同時：
泥鰍與黃瓜一同食用，會不利於營養物質的消化和吸收，所以二者不宜搭配同食。
4、泥鰍不能和狗肉同食：
泥鰍有補中益氣、祛除溼邪、解酒等作用。但不宜與狗肉同食，否則易導致陰虛火盛。
寶寶吃泥鰍推薦食譜
泥鰍湯
1、食材：
泥鰍、鹽、植物油。
2、做法：
（1）先將泥鰍用熱水燙後，換水洗去黏液，剖腹去內臟，控幹水分，入油鍋煎至金黃色。
（2）加清水兩碗，煮沸後改中火煮，湯汁濃縮到一半時，用鹽調味即可。
清蒸泥鰍
1、食材：
泥鰍、姜、料酒、蔥、色拉油、醬油。
2、做法：
（1）首先把泥鰍清洗乾淨，最好是養兩天，讓泥鰍自行把贓物吐出來，期間的盤子記得多換水。
（2）燒開水，在水裏放上姜和酒，有去除腥味的作用，然後把泥鰍放進水裏，大約15秒左右時間就可以了。
（3）把泥鰍拿出來，用清水過一遍粘液，放進鍋上，同時也要放姜蔥舔味，放上油滾燙，最好事用色拉油或者是茶籽油。
（4）蒸熟之後，在好的泥鰍上撒上蔥花和醬油。
（5）最後把燒滾的熱油淋在泥鰍上面即可食用。
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