學齡前營養知識之一，學齡前指的是孩子在3週歲到6週歲的期間，還沒有上學的兒童期。學齡前的孩子在這一階段體格發育逐漸緩慢，大腦的重量也已經接近成人腦重的90%，神經系統已經發育的相當成熟。學齡前的兒童在3歲的時候，乳牙20顆已經長全，不過咀嚼能力還是比較弱，胃容量也還比較小，消化能力還不夠強。此外學齡前兒童的好奇心和模仿能力明顯增強、生活基本可以自理、但注意力不夠集中、會有一些偏食、貪玩等習慣。
學齡前營養知識之二，學齡前兒童這一時期的營養需要也非常多，主要有能量、蛋白質、多種礦物質、碳水化合物、多種維生素等等。其中對於能量的需求在單位體重上要比成年人還高，其能量需求和消耗應儘量保持平衡;學齡前兒童對蛋白質的需求也比較重要，如果蛋白質供應不足，會嚴重影響兒童的智力和免疫力，需要關注;學齡前兒童對多種礦物質的需求也一樣重要，主要有鈣、碘、鐵、鋅等等，如果相應礦物質攝入不足，會造成兒童缺鐵性貧血、注意力不集中、學習能力弱等等;而多種維生素的補充是爲了兒童生長髮育的需要，學齡前兒童應該多吃一些動物肝臟、新鮮的蔬菜和水果等。
學齡前營養知識之三，在日常飲食方面，學齡前兒童的飲食應該保證營養的均衡，食物應豐富多樣，如穀類、乳類、豆製品、魚蛋肉等等。而且在烹調的時候應儘可能採用煮或者燉的方式，使食物容易消化和吸收。
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