鈣是人體中含量最多的礦物質。有99％存在於骨頭及牙齒之中，一旦鈣質不足，骨骼不僅生長速度減慢，而且易碎。成年後的寶寶還易患骨質疏鬆症；缺鈣會影響牙齒髮育。寶寶不僅出牙遲。牙列不齊，並且會增大日後患蛀牙的可能性。鈣的吸收利用和很多因素有關
鈣是人體中含量最多的礦物質。有99%存在於骨頭及牙齒之中，一旦鈣質不足，骨骼不僅生長速度減慢，而且易碎。成年後的寶寶還易患骨質疏鬆症；缺鈣會影響牙齒髮育。寶寶不僅出牙遲。牙列不齊，並且會增大日後患蛀牙的可能性。
鈣的吸收利用和很多因素有關
1 維生素D又稱陽光維生素，通過太陽光的照射獲得，能有效促進鈣的吸收。
2 蛋白質、乳糖增加小腸吸收鈣的速度。
3 酸性物質使鈣保持溶解狀態更易吸收。
4 鈣-磷比例鈣和磷保持一定的比例纔是最好的吸收，一歲前爲1。5。1，一歲後爲1：1。
5 檀酸和草酸容易與鈣形成不溶性的植酸鈣和草酸鈣，影響鈣的正常吸收。在沸水中煮一下，能去除食物中大部分的植酸和草酸。
鈣缺乏將引起這些症狀
多汗、枕禿、夜驚、囟門閉合遲緩、方顱、雞胸，肋骨串珠，“×”型或“O”型腿、出牙遲緩，牙列不齊。
鈣的食物來源
乾酪、小麥、大豆粉、杏仁、魚子醬，幹無花果，綠葉蔬菜、奶，蛋、蝦，牡蠣等。
媽媽的營養食譜
蝦仁拉絲蛋
食材：雞蛋300克，蝦仁50克
調料：紹酒15克、精鹽3克，
油600克（實耗油50克）
DIY：
1 將雞蛋打入碗中，蝦仁洗淨，斬成茸放入蛋中，加紹酒、精鹽攪勻；
2 炒鍋上火燒熱，舀入油，燒至六成熱時，將油向一個方向攪動旋轉，
3 將蝦仁蛋液徐徐倒入油鍋中，邊倒邊用竹筷順原方向攪動，使其成長絲形，待浮至油麪，用漏勺撈出。挑鬆，裝入盤中即成。
營養指南：本菜特色是蛋絲鬆軟細長，色澤金黃，腴美鮮香。蝦肉和雞蛋蛋白質含量都很豐富，並且都是含鈣量很高的食物，蝦肉中含鈣量高達88%，能給寶寶補充豐富的鈣質。
乾酪麪包粥
食材：米飯1兩，麪包片1片，乾酪5克
調料：牛奶1杯
DIY：
1 將麪包的邊沿剪掉之後撕成碎片，乾酪切碎備用：
2 將米飯入鍋加牛奶煮至粘稠後加碎麪包同煮；
3 煮成糊狀後加入乾酪，乾酪開始溶化時將火關掉：
4 燜片刻後開鍋盛盤即可。
營養指南：乾酪含有豐富的蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素、礦物質等成分，是一類營養價值很高的食品。乾酪中的鈣含量在食物中是首屈一指的。飄着濃郁奶香味的粥能挑起寶寶充足的食慾，讓補鈣輕鬆進行！
