嬰兒貧血能吃豬肝。
原因：
因爲豬肝含有豐富的鐵和維生素A、B1、B2、B12等多種營養素。因爲嬰兒貧血大多是缺鐵或者維生素造成的營養性貧血，所以補鐵等營養物質是首要解決問題。其中豬肝中的豐富鐵元素就對嬰兒貧血具有良好的補充作用，既能治療嬰兒貧血，又能預防缺鐵性貧血的發生。
嬰兒吃豬肝的好處：
1、豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料，豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利於兒童的智力發育和身體發育。
2、豬肝中含有豐富的維生素A，常吃豬肝可逐漸消除眼科病症。寶寶食用豬肝能保護視力。
3、豬肝具有多種抗癌物質，如維生素C、硒等，而且肝臟還具有較強的抑癌能力，含有抗疲勞的特殊物質。
所以，正常的豬肝本身是無毒的，寶寶可以放心食用，但不宜食用過多，要注意營養均衡。
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豬肝是一種家庭常見食材，吃豬肝有什麼好處?豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經，具有補肝明目、養血的功效。
1、豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。
2、豬肝中含有豐富的維生素A，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。
3、經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。
4、豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生，也可治急性傳染性肝炎。
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豬肝泥
經常食用豬肝能補充鐵元素，幫助治療嬰兒貧血。
用料：
豬肝30克
做法：
1、用海爾消毒鍋將剁碎的豬肝蒸熟。
2、將蒸熟後的豬肝切成小塊搗成泥，再用湯匙給寶寶餵食。
小貼士：
1、雞肝、豬肝、和牛肝含有同樣豐富的營養素，其中維生素A雞肝大於豬肝，豬肝大於牛肝。
2、豬肝含有豐富的B族維生素，還含有一般肉類不含的維生素C，幫助鐵元素的吸收，是嬰兒適宜的補鐵食譜。
3、豬肝中還含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鉀等，有“營養庫”的美譽。
豬肝西紅柿濃湯
番茄豬肝湯味道鮮美，幫助貧血嬰兒補肝養血，提高免疫力。
用料：
大番茄2個、豬肝1小塊。
做法：
1、番茄洗淨去蒂，放在開水中泡兩分鐘，去皮切成小塊。
2、起油鍋，爆香蔥薑絲後，撈出扔掉。
3、豬肝在流動水下衝洗乾淨，放清水裏浸泡半個小時。然後取出切薄片，放水下衝洗至無血水，瀝乾，放料酒，薑絲，蔥段，一點澱粉拌勻靜置。
4、往鍋中倒入番茄翻炒幾下，放半湯匙白糖，反覆煸炒出沙起糊，倒一大碗水，煮開加蓋轉小火燉20～30分鐘左右成番茄濃湯。
5、開蓋放鹽和雞精調好味。火開大，把豬肝放入，等待大約半分鐘，看到豬肝顏色發白即可關火撒蔥花出鍋。
小貼士：
1、炒番茄的時候，加點糖一起煸炒，番茄更容易出沙起糊。番茄一定要反覆煸炒到出沙起糊了再放水燉。
2、豬肝放下去看到顏色全部變白就可以關火了，湯的餘溫會把豬肝內部燙熟。千萬不要煮過頭，那樣豬肝老了就不好吃了。
綠豆豬肝粥
對於缺乏維生素C的人來說，吃豬肝的確可以較快地補充維生素C，幫助寶寶對於鐵元素的吸收。
用料：
粳米100克、豬肝150克、綠豆50克、大蔥3克、料酒5克、香油4克。
做法：
1、處理鮮豬肝先滴一勺白醋，用水浸泡兩三小時，其間要換水幾次，泡去血水後，豬肝切片，淋少許料酒、生抽醬油，加入薑絲、蔥絲抓勻，蓋上保鮮膜醃一會兒。
2、綠豆淘洗乾淨，用冷水浸泡3小時，粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，各自撈出，瀝乾水分。
3、鍋中加入約1500毫升冷水，加入綠豆，用旺火煮沸後，加入粳米，攪拌幾下，再改用小火熬煮。
4、粥將成時加入豬肝，用旺火煮兩三沸，淋上香油，即可盛起食用。
小貼士：
1、豬肝中含有豐富的蛋白質和膽固醇，以及較少的脂肪和碳水化合物。
2、豬肝中含有大量的維生素A，遠遠超過魚肉蛋奶等食品。
3、豬肝中具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫系統，抗氧化、防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生，也可治急性傳染性肝炎。
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1、選好補鐵輔食食材
寶寶貧血大多因缺鐵所致，所以補鐵爲首。雖然說從食材中可以攝取一定量的鐵，但每種食材的含鐵量卻大有不同。蔬菜類來說，葉菜的含鐵量較高，其中最高的是油菜，達到了9.5毫克/100克，其次是莧菜和芥菜。
動物性食品中，動物肝臟和動物血的鐵含量最高，爲10毫克-25毫克/100克，大約是家畜家禽肉和魚肉的10倍。雞蛋中的鐵則主要集中在蛋黃，含量和禽畜肉差不多。
2、補鐵更要讓鐵吸收
補鐵≠吸收了鐵，鐵沒有被吸收，怎麼補都是白搭。說起鐵的吸收，就要提起兩種鐵，一種是卟啉鐵，一種是無機鐵。
卟啉鐵，也叫血紅素鐵，是一種吸收率高的鐵，主要存在於動物肝臟、血液、禽畜肉中，寶寶吃了比較容易吸收，補鐵效果也比較好，蛋黃的含鐵量也不錯，不過吸收率偏低。
而無機鐵則存在於蔬菜和奶類中，雖然蔬菜中的含鐵量不算低，但是寶寶食用後能吸收的量卻很有限，可以說補鐵效果不理想。在寶寶還沒開始接受肉輔食時，可以用鐵強化的米粉作爲補鐵輔食。
3、添加補鐵輔食循序漸進
補鐵輔食最好從鐵強化的米粉開始，最初少量添加，以後逐漸增加。之後可以添加蛋黃，最初每天1/4個蛋黃，逐漸添加到1/3、1/2、3/4，直到每天1個煮雞蛋。
當然，如果出現雞蛋過敏現象，則應該立即停止餵養。
從8個月開始，就可以給寶寶添加瘦肉末、肝泥、魚肉蓉、動物血，也是遵循從少到多，逐漸增加的過程。
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