多喝牛奶或酸奶有助減少體內鉛的吸收，排出血液中的鉛，增強抵抗力。這是爲什麼呢？現在來看看。
研究發現，多喝牛奶或酸奶有助減少體內鉛的吸收，排出血液中的鉛，增強抵抗力。
牛奶中含有大量的鈣，鈣與鉛在人體代謝過程中有競爭作用，鈣的補給能抑制鉛的吸收。此外，鮮牛奶中含有大量的乳清蛋白，其中含有豐富的胱氨酸，這是人體必需物質———谷胱甘肽的前體物。谷胱甘肽是穀氨酸、半胱氨酸和甘氨酸構成的三肽化合物，能與體內的鉛結合，形成水溶性化合物，經腎臟排出體外，從而降低鉛在血液中的濃度。喝不了普通牛奶的人可喝酸奶，同樣有排鉛效果。
