魚肝油中含有維生素A和維生素D，是嬰兒生長髮育所需要的營養素，除了經常曬太陽且以母乳餵養的嬰兒在4個月以前可以不加肝油外，其他嬰兒應從出生後半個月開始加服，但要掌握好服用的劑量，因爲維生素A和維生素D攝入過量均可引起中毒。
有些父母看見自己孩子出牙晚，愛出汗，就擅自加大魚肝油的服用劑量，還有的家長以爲魚肝油是補藥，吃得越多越好，於是一天給孩子吃十幾滴，這些做法是十分錯誤的。
嬰兒維生素A每日需要量爲1500-2000國際單位，維生素D爲400-800國際單位，長期超量服用，勢必引起中毒反應。維生素A中毒可出現煩躁不安、嘔吐、囟門隆起、骨縫加寬、皮膚搔癢、脫屑、毛髮脫落、口角糜爛、肝臟腫大等多種症狀。維生素D中毒的主要表現是高血鈣症。可出現疲乏、多尿、嘔吐、厭食、便祕等現象。慢性中毒還可表現爲反覆感冒、咳嗽及長期低熱。
因此，家長們切不可盲目增加孩於服用魚肝油的劑量。至於每日應服用多少爲宜，可聽從保健醫生的指導。
一般來說，濃縮魚肝油(10毫升，維生素A、維生素D爲10：1)要吃2-3個月，即使這樣，攝入也超過了需要量。現在市售的一種維生素A、維生素D之比爲3：1的魚肝油比較適合嬰兒服用，1週歲以下的嬰兒每日服用4-5滴，兩個月左右服完一瓶(10毫升裝)即可。
