孕婦血糖高是可以吃雞肉的，雞肉屬於高蛋白低脂肪的肉類，且雞肉中的蛋白質易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類，對於胎兒的發育也是很有好處的。
健康小貼士：高血糖孕婦飲食要遵循多素少肉、多菜少飯、多湯少鹽的原則，多吃粗糧、雜糧和薯類多吃菌類食物，多吃苦瓜、黃瓜等降糖的食物，還要注意多運動。
1、懷孕的女性是不建議吃雞脖子肉的，那裏因爲含有大量的淋巴，而且淋巴處是病毒源，會把病毒帶給胎兒，不建議食用。
2、雞肉中豐富的蛋白質會加重腎臟負擔，因此有腎病的孕婦應儘量少吃，尤其是尿毒症患者，應該禁食。
3、高血糖的孕婦最好不要多吃炸雞，以免攝入過多熱量引起血糖波動。
清蒸人蔘雞
準備材料：人蔘，母雞，火腿，玉蘭片，香菇，蔥，生薑，精鹽，料酒，味精。
做法：
1、將人蔘用開水泡開，上籠蒸30分鐘取出。
2、將母雞置入人蔘、火腿、玉蘭片、香菇、蔥、生薑、精鹽、料酒、味精，添入雞湯，上籠，在大火上蒸至爛熟。
3、將蒸熟的雞放在大碗內，將人蔘切碎，與火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上，將蒸雞的湯倒在勺裏，燒開，撇去沫子，調好口味，澆在雞肉上即成。
茶樹菇燉雞
準備材料：雞肉1000g、茶樹菇300g、郫縣豆瓣1湯匙、姜1塊、生抽1湯匙、白糖1茶匙、鹽半茶匙、香醋半湯匙、香油1茶匙、雞精半茶匙、花椒10粒、白酒半湯匙。
做法：
1、雞肉洗淨控幹，茶樹菇洗淨，薑切片。
2、鍋裏燒水，放花椒煮開，倒入雞肉焯水，水開放入一湯匙白酒再次煮開，雞肉撈出鍋冷水洗淨瀝乾。
3、鍋裏放油，煸炒茶樹菇到水分流失，外表微幹。盛出備用。
4、剩下的油，中火煎雞肉。放入雞肉暫時不動，等一分鐘左右晃動鍋，肉就鬆散分開，繼續煎到雞肉微黃。
5、放入豆瓣醬和薑片，繼續煎到醬和雞肉均勻沾附。挑入一湯匙生抽，1茶匙白糖。翻炒均勻。
6、兌水淹沒雞肉，大火煮開中火煮到湯汁減半。放入茶樹菇，1/2茶匙鹽。繼續中火燒。
7、湯汁略幹即可，出鍋放1/3湯匙香醋，1茶匙香油，1/2茶匙雞精翻炒均勻即可。
