我從小吃着藿香張大的，我們這裏的人家家戶戶都種藿香，即使現在都搬進了高樓大廈里居住，但是在小區的綠化帶裏，親朋好友家的花盆裏，依然能經常見到這種香料。我們本地人的菜市場裏是很常見的一種菜，就像我們日常吃的香菜一樣普遍呢！
只是吃了很多年，我才知道原來它就是名副其實的藿香。突然覺得我們家鄉的人們好聰明呀！在夏季直接把藿香葉當成一種佐菜的香料來食用以防中暑。在我的家鄉，人們最喜歡用藿香來煮魚，藿香葉子濃郁的香氣可以使魚腥味變得無影無蹤，葉子嚼起來帶些許淡淡的甜味。我們家鄉的人都很喜歡吃藿香呢！
食用藿香能起到很好的預防中暑的作用，同時嘔吐腹瀉、消化不良、中暑、宿醉者食用藿香都有一定的食療作用呢！
原料：藿香葉30克、雞蛋4個、清水20克
調料：鹽半勺
做法：
1、藿香清洗乾淨，雞蛋拿出備用。
2、爲了讓大家看清楚藿香葉子的樣子，拍了一張近圖。
3、藿香只取葉子，然後切碎。不用切的太碎，隨便切幾刀就可以了。
4、4個雞蛋加入約20克左右的清水充分攪打起泡。炒雞蛋的時候加入少許清水能讓雞蛋的口感能嫩滑。
5、鍋裏放比日常炒菜多一點的植物油，油燒熱後放入雞蛋液，雞蛋液下鍋後用筷子快速的不停的攪散，直至所有雞蛋液成小顆粒狀。雞蛋不宜炒的太久，炒的太老的雞蛋口感和味道都會變得很差。
6、放入藿香葉子和半勺鹽關火，用鍋裏的餘溫來烹出藿香葉子的香味就可以了，因爲4個雞蛋的量比較少，半勺鹽的量就足夠了。
