有了寶寶，新媽媽在開心的同時也爲身材而發愁。素食可以恢復自己的完美體形，可怎麼搭配素食呢？
素食雖好，但也要合理搭配才能出效果。面對衆多素食，新媽媽不要用“拿來主義”，急急忙忙地亂補，而要每週以一種素食爲主，合理搭配其他食物。紅薯是媽媽主要素食之一，現在就讓我們說說怎樣才能吃出最好的紅薯。
別樣的營養倉庫
說起紅薯，媽媽們會脫口而出它含有豐富的膳食纖維、澱粉、維生素A、B、C、E，胡蘿蔔素以及銅、鉀、硒、鈣、鐵等10餘種微量元素和亞油酸等，紅薯能夠補充人體所需的營養元素。媽媽們知道紅薯是營養均衡的保健食品，它能有效防止高血壓的發生和預防媽媽產後中風等疾病，紅薯中的乳白色漿液還具有通便、活血及抑制肌肉痙攣的作用。
但是媽媽們還不清楚的是紅薯在健美、減肥、防止亞健康、通便排毒方面也有很大的作用。紅薯低脂肪，每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，25克碳水化合物，只產生99千卡熱能，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時紅薯也能夠抑制糖類變爲脂肪，這能夠滿足媽媽迅速減少體內脂肪的願望；膳食纖維含量高，能夠刺激腸道，增強蠕動，通便排毒。紅薯中還含有胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸含量比穀類高，紅心的紅薯含胡蘿蔔素比白心紅薯高。
近20年來，我國居民食用薯類明顯減少。薯類包括：甘薯(又稱紅薯、白薯、山芋、地瓜等)、馬鈴薯(又稱土豆、洋芋)、木薯(又稱樹薯、木番薯)和芋薯(山芋、山藥)等。因此，在2007年中國營養學會出版的“中國居民營養指南”中，特別提出多吃蔬菜水果和薯類。推薦每週吃薯類5次左右，每次攝入50g～100g(1～2兩)，最好用蒸、煮、烤的方式，可以保留較多的營養素。可以控制體重、防止便祕。
何時吃的學問
吃紅薯看似非常的簡單，“有的媽媽會說想吃就吃，那還需要什麼時間安排嗎？”其實吃紅薯也是有學問的，要想吃好紅薯，首先應該瞭解什麼時候吃才能最好的吸收。
對於吃紅薯的時間，有的新媽媽選擇早上，喝一點紅薯粥；有的喜歡中午，自己動手做一桌紅薯餐；也有的喜歡晚上吃紅薯，覺得這樣可以避免脂肪的堆積。
對於吃紅薯的時間，最好選擇中午吃。這是因爲我們吃完紅薯後，其中所含的鈣質需要經過4～5小時才能被人體充分的吸收，並且午後的日光照射可以促進人體對鈣的吸收，這樣紅薯中的鈣質可以在晚餐前全部被人體吸收，就不會影響到晚餐時對其他食物中鈣的吸收。
什麼樣的不要吃
都說路邊的紅薯不要吃，那路邊的紅薯有什麼危害呢？紅薯有點斑點有影響嗎……現在就讓我們有經驗的媽媽告訴你吧。
小樂媽媽：煤炭烘烤導致毒素
路邊的烤紅薯用的幾乎都是煤炭，烘烤過程不僅受到煤炭中有毒物質的污染，而且烤後還會擺到爐上，並沒有任何的防塵設施，再一次受到汽車尾氣、空氣中病菌等多種污染。
小芸媽媽：黑斑紅薯吃不得
媽媽在吃紅薯的時候不能夠爲了省錢而選擇有斑點的紅薯。那些呈褐色或黑褐色斑點的紅薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，黑斑病菌產生的毒素中含有番薯酮和番薯酮醇。它會使紅薯發苦、變硬，用水煮、火烤等家庭消毒方法也難以殺滅；黑斑病菌侵入人體肝臟的危害極大，容易引起新媽媽嘔吐、腹瀉等症狀。
P&P提示
新媽媽在選購紅薯時要去超市或菜場選購新鮮乾淨，即上市時間不超過4天，經過表面清潔的紅薯；表皮光潔即表面沒有斑點或表皮脫落的現象。
欣欣媽媽：烤黑或半生的紅薯不要吃
媽媽最初烤紅薯的時候，控制不好溫度與時間，很容易把紅薯烤黑或是烤不熟。烤黑的紅薯不僅失去了原來的營養，也會產生一定的有毒物質；半生紅薯新媽媽吃後很容易造成腹瀉也不要吃。
紅薯不能夠和柿子同時吃，否則很容易引起胃柿結石。因爲紅薯中的糖分會使胃酸分泌增多，與柿子中的鞣質、果膠反應，會發生沉澱凝聚，產生硬塊，嚴重時可使媽媽腸胃出血或造成胃潰瘍。
怎樣吃的門道
很多媽媽會被路邊的烤紅薯“誘惑”，一時忍不住就會吃那麼一小塊。可能還沒有發現，烤紅薯正在傷害着你的身體啊！我將幾位媽媽的觀點彙集了一下，現在就跟大家分享。
王愛琴：搭配着吃
紅薯缺少蛋白質和脂質，因此新媽媽吃紅薯要搭配一些蔬菜與水果，這樣才能保證每餐攝入的營養元素的充足，纔不會造成營養失衡。如中午以紅薯蔥餅作爲主食，那就可以搭配一個果盤與幾樣清淡的蔬菜。
劉淑梅士：限制着吃
紅薯雖然是非常好的素食，但是吃的時候也需要限制，不能夠過量。紅薯裏面含一種氧化酶，這種酶很容易在胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，媽媽過量吃紅薯會使人腹脹、打嗝、放屁。
紅薯的含糖量非常高，吃多了會讓新媽媽產生大量胃酸，從而感到“燒心”，嚴重時會讓新媽媽吐酸水。
P&P提示
吃紅薯並不是每個新媽媽都適合，如果食用後出現腹瀉症狀，就別勉強再食用紅薯了，可以改吃其他薯類，如土豆、芋頭、山藥等。
黃芳：換樣吃
再好的食物都會吃膩，只有變化着花樣才能保持長久的興趣。早晨可以做一份紅薯粥；中午可以豐富一點，弄些油炸薯條、紅薯蔥餅等。
張樂：隔天吃
紅薯雖好，卻不可以連續食用。今天吃了紅薯，那下次就要隔個4～5天才可以再吃。如果連續食用紅薯會造成胃部負擔過重，出現胃酸，也會影響食慾。
方情雯：烤着吃
烤着吃，並不是鼓勵去吃路邊大火爐烤出來的，而是自己用烤箱烤做好的。將紅薯洗淨，用瓷盤裝好，放進烤箱、調好溫度就可以了。之後你所需要做的就是等待烤紅薯的香味。
1.媽媽在蒸煮紅薯時可以在水中稍微放些鹼或是在鹽水中浸泡10分鐘後再蒸煮，蒸煮時間需要20分鐘以上。
2.媽媽若單一食用紅薯時，最好搭配一些鹹菜或鹹菜湯，這可以減輕和消除腸胃的不適感。
