材料:熟肘子肉300克,大蔥適量,油適量,鹽適量,料酒適量,醬油適量。
做法:
1、熟肘子肉切片;大蔥斜切段。
2、鍋中放油,放入大蔥炒,再倒少許醬油炒。
3、放料酒調味,再放熟肘子肉炒。
4、再次加醬油、鹽調味,炒勻盛盤。
材料:熟豬肘子一個,蔥適量,姜適量,醬油適量,老抽少許,味精少許,鹽少許,胡椒粉少許,油少許,豬油一小勺(可選),十三香少許。
做法:
1、熟肘子切片,大概0.5釐米。
2、把肘子擺好,在碗裏摞起來。
3、姜切碎放在肉上,蔥切絲後放在姜上,把醬油澆上去,放點老抽提色。
4、加胡椒粉、鹽、味精、一塊葷油、一點十三香。
5、燒點油,燒熱後澆在蔥上。
6、前十分鐘大火,後調成小火,上鍋蒸一個小時,蒸完後拌一拌就可以吃了。
材料:熟肘子50克,蘑菇250克,油適量,鹽適量,蔥花適量,辣椒適量。
做法:
1、蘑菇洗淨;熟肘子切小裝盤;切香蔥和姜。
2、炒鍋加火,放油,放入蔥末、薑末、肘子爆炒出香味。 3、倒入蘑菇翻炒,炒勻裝盤即可。
材料:肘子500克,醬油適量。
做法:
1、將買回來的肘子切成片,放在盤中。
2、在肘子中倒入醬油,加入一點水。
3、鍋中坐水,將肘子放在蒸籠上,蓋上蓋子,開火,等出蒸氣之後開始計時,30分鐘左右即可。