松子仁腰果三文魚柳 強化心臟的保健料理

主料 松子仁30克 腰果50 克 豆角150 克 三文魚柳1件 蒜茸1湯匙 輔料 胡椒粉適量 鹽適量 蠔油1茶匙 紹酒1茶匙 生抽1茶匙 砂糖1/4 茶匙 鹽1/4 茶匙 生粉1/2 茶匙 清水5湯匙 製作步驟

1.熱鍋後將松子仁炒片刻至鬆脆，盛起放涼(無需放油);

2.腰果可以用烤箱160度焗8-12分鐘或用油炸至鬆脆;

3.豆角沖洗及去掉頭尾，切粒;

4.三文魚加入少許胡椒粉和鹽醃15分鐘，切粒;

5.熱鍋放少許油爆香蒜茸，加入豆角及調味料煮2分鐘；

6.然後加入三文魚炒勻至熟，加入松子仁及腰果炒勻，即可上碟。