益生菌，相信媽媽們都聽得不少了，可是益生菌到底有什麼好處?哪些食物含有益生菌?許多媽咪也許都不清楚，只知道此“菌”跟其他“菌”不一樣，對身體有益處。今天，讓我們一起看看益生菌到底有多“益”。
益生菌的四大益處
益生菌就像是寶寶腸胃的指示器，當寶寶的大便軟硬剛剛好，而且排便規律，就說明他的腸道是健康的。當菌羣遭到破壞，腸道失常，大便就會出現異常，出現腹瀉或者便祕，所以平衡菌羣對於寶寶健康有着重要意義。
防止寶寶乳糖不耐受
正常情況下，寶寶隨着年齡增長，腸道中乳糖酶的活性逐漸下降，2歲以後乳糖酶的活性急速降低，3-5歲兒童乳糖酶缺乏的發生率爲30%。有些寶寶則鮮甜缺乏乳糖酶，不能分解消化牛乳中的乳糖，會表現出腹瀉、嘔吐等症狀。
飲用益生菌發酵乳，乳糖不耐受的問題即可迎刃而解。
促進寶寶營養吸收
益生菌發酵後產生的乳酸，可以提高鈣、磷、鐵的利用率，促進鐵和維生素D的吸收，乳糖分解產生半乳糖，與嬰兒出生後腦的迅速生長有密切關係。它還有利於防治由於缺鐵、缺鈣而引起的貧血症和軟骨病。
提高寶寶免疫力
益生菌可以產生大量抑制有害菌的物質，包括乳酸、醋酸等有機酸，過氧化氫、醛類、乳酸鏈球等天然抗生物質，可抑制病原菌的繁殖，調整腸道菌羣之間的關係，保持益生菌呈優勢狀態，而克服因抗生素等因素引起的體內正常菌羣失調。
增進食慾，預防消化不良
益生菌奶可以增進食慾，促進胃液分泌，增強腸胃消化功能，促進腸胃蠕動，因而可以防治便祕、消化不良和腹瀉等症。
富含益生菌的食物
寶寶1歲之後，每天可以食用一些富含益生菌的食物，常見的有酸奶、奶酪、乳酸飲料等，不過食用不可過量。以酸奶爲例，每天1-2杯(100毫升)爲宜。
除了單吃之外，這些益生菌食物也可以入菜，而且口感更好呢。
推薦食譜：紅豆酸奶杯
食材：
紅豆適量、酸奶適量、白糖適量
做法：
1、紅豆用清水淘洗乾淨。
2、紅豆倒入砂鍋，加適量清水，開自動檔，時間上砂鍋一般要煮4小時左右。煮透後的紅豆撈出，加入適量白糖，拌勻。
3、然後將酸奶倒入紅豆中就行了。
營養小貼士：
當溫度超過60攝氏度，益生菌會進入衰亡階段。因此，益生菌產品最好是在冷藏條件下取出後直接食用或者直接入菜，避免高溫加熱。
推薦食譜：香橙酸奶沙冰
食材：
橙子1個(取橙肉)、原味酸奶50ml
做法：
1、橙子對半切開，取出橙肉，切成5mm大小的塊。將切好的橙肉平攤着裝進保鮮盒，放冰箱冷凍4小時。
2、將凍好的橙肉放入攪拌機攪拌成冰沙。
3、放入冰鎮的酸奶中，攪拌均勻後即可食用。
營養小貼士：
益生菌食品雖然可以單獨食用，但是最佳的食用時間實在飯後，因爲食物中和胃酸，更有利於活菌順利到達腸胃發揮作用。
推薦食譜：牛肉芝士三明治
食材：
牛肉120克、麪包、奶酪4片、酸黃瓜4小根、洋蔥4片、西紅柿4片、圓生菜適量、醬油20克、香油半勺、橄欖油少許、千島醬適量、大蒜少許、黑胡椒少許、白糖7克
做法：
1、製作烤肉醬就是將調味料(醬油20克、糖7克、洋蔥碎1/2勺、大蒜碎少許、芝麻油1/2勺、黑胡椒碎少許)混合均勻。牛肉切成0.5cm厚的小片，放入烤肉醬中抓捏均勻，醃製30分鐘。然後鍋中倒入少許橄欖油，稍熱後放入牛肉片，兩面煎熟。
2、烤好的麪包對半切開，在橫向切開。上下內層擠上千島醬。
3、依次放上生菜、番茄片、洋蔥片。
4、在放上煎好的牛肉、酸黃瓜片，蓋上芝士片，吃之前切成容易入口的大小即可。
營養小貼士：
益生菌的活性會隨着溫度升高而提升並進入發酵過程，長時間常溫保存容易造成食品口味變化。一般來說，益生菌食品保質期在1個月內，冷藏溫度應控制在2℃-10℃左右。
