兒童餵養方法9個新發現

　　多吃番茄可使孩子攝取維生素C，多吃高脂食物容易使孩子長胖，母乳餵養的孩子抵抗力強……這是很多父母都知道的事情。然而，科學家們不斷研究和探索，又在兒童餵養方面有了很多新發現——　　

　　新發現1：多給孩子喝番茄汁，有助於減少感冒或腹瀉的發病機會

　　新發現詮釋：

　　美國營養專家發現，如果給嬰幼兒接連兩週吃番茄汁類的食物，可使他們體內攝取到豐富的胡蘿蔔素，明顯提高血液中的番茄紅素水平，由此增強免疫細胞功能。與此相反的是，如果孩子經常吃此類營養含量較低的食物，細胞免疫功能會明顯下降，容易發生呼吸道感染或腹瀉。
　　營養專家認爲，番茄類的食物中含有很多可產生維生素A的胡蘿蔔素，而醫學研究證實，經常感染或腹瀉的患兒經過補充胡蘿蔔素，能有效降低發病率。另一項研究也表明，通常免疫力有缺陷的孩子，血液中的番茄紅素的水平要比正常兒童明顯偏低。

　　新發現2：孩子經常在不愉快情緒中進餐，長大後容易發生進食障礙症

　　新發現詮釋：

　　美國兒童精神病方面的專家指出，進餐時父母不要只關心孩子是否吃得夠不夠量，應該從嬰兒期開始就注意爲他們營造一個愉快的進餐環境。研究資料顯示，那些經常在不愉快情緒中進餐的孩子，到了青少年時期發生進食障礙症的比率較高。
　　專家們認爲，經常處於不愉快的進餐環境，容易使孩子形成神經性貪吃的習慣。他們對近千名孩子的進餐狀況進行了17年跟蹤，從中發現在兒童時代因情緒不佳而患神經性貪吃的孩子，成年後發生進食障礙的比率是正常孩子的20倍。即或那些經常只是讓父母覺得吃飯很費勁的孩子，長大後進食障礙症的發生率也只是其他孩子的7倍。

　　新發現3：剛出生的嬰兒長得太快並不一定是件好事，可能以後會長得太胖

　　新發現詮釋：

　　孩子出生後長得快不快，一直是父母很關注的事。如果長得很快，父母就會很欣慰。近來美國兒童保健專家卻表示，他們通過一項多年的追蹤調查發現，嬰兒在出生後頭4個月裏體重增長得太快，並不一定就是件好事，這樣的孩子日後往往容易身體肥胖。
　　雖然已經證實肥胖與遺傳基因有密切關係，但嬰兒在出生後採取母乳餵養會減少肥胖的發生可能，多年的追蹤調查結果可以很好地說明這一結論。兩萬名在1959-1965年年間出生的嬰兒，當時正處於固體食物餵養盛行的時代。當年很多孩子都被以這種方式餵養。結果在出生後最初4個月中，他們的體重平均增長了2-4.5 千克，大大超出正常體重。當他們的體重比正常水平增加4.5千克時，在7歲以後身體肥胖的比率大概會增加30%。

　　新發現4：多喝果汁固然可使孩子攝取豐富的維生素，但過量則會損害健康

　　新發現詮釋：

　　果汁酸甜可口，一直受孩子的喜愛，有些孩子可能會整天不停地飲用。對於父母來講，他們可能會限制孩子過多吃高糖或高脂食物，而不太會限制孩子喝果汁。近日，德國科學家的一項報告提醒父母，不要讓孩子過量喝果汁。
　　有些孩子過量飲用果汁後，突然出現了煩躁不安、噴射性嘔吐，此後喚之不醒甚至意識不清。科學家將這些表現稱爲“果汁綜合徵”。這是因爲過量喝果汁後，尤其是含鈉的較少的果汁，會使體液處於低滲透壓，容易引起低鈉血癥和腦水腫，這也是容易造成某些2歲以下孩子發生驚厥的一個原因。所以，果汁雖好但父母宜給孩子適量飲用，以免發生危險的果汁綜合徵。

　　新發現5：多讓孩子吃高脂食物不僅只是容易使他們長胖，還會影響大腦的發育

　　新發現詮釋：

　　高脂食物是人們都知道的“垃圾食品”，吃得過多會導致體重增加，甚至引起肥胖症，也爲成年之後患高血壓、糖尿病等慢性疾病埋下隱患。最近，國外一些研究報道指出，孩子多吃高脂食物的不良結果遠不止於此，可能比這還要壞。
　　研究中發現那些經常過多吃高脂食物的孩子，正在發育的神經網絡系統會受到損害，由此對大腦造成永久性影響。不過，這裏所說的只是過量攝入脂類食物而引發的不良後果，不能就此就不給孩子吃任何脂類食物。食物中的脂肪含量太少也會影響孩子的精神發育，如出現精神憂鬱症狀，具有攻擊性行爲等。適宜做法是，爲孩子安排適量優質脂類的食物，如牛奶、海產品及植物中的脂肪。

　　新發現6：少帶孩子去吃營養不均衡的西式快餐，這種食物容易引起哮喘病

　　新發現詮釋：

　　都知道西式快餐吃多了容易使身體超重，殊不知它的害處還不止於此。不久前，英國、蘇格蘭及沙特阿拉伯等多個國家的營養專家紛紛指出，常吃營養不均衡的西式快餐的孩子，還與哮喘病沾上了邊。
　　哮喘是常見的一種慢性氣道炎症，目前在全球發病率增長得很快，營養專家認爲，這與當今世界各地都十分盛行的西式快餐有一定的關係。營養專家發現，經常吃西式快餐的孩子，容易造成蔬菜、牛奶和礦物質攝入不足，要比保持傳統飲食習慣的孩子，哮喘發病率高出2-3倍。特別是近30年來，蘇格蘭兒童的哮喘發病率急劇增加，與 這些孩子西式快餐吃得太多而新鮮蔬菜和水果吃得太少有很大關聯。

　　新發現7：常喝可樂不但容易引起孩子超重，還會使骨骼發育也受到很大影響

　　新發現詮釋：

　　可樂備受孩子青睞，甚至代替了飲水，但其中所含熱量高，喝多了容易引起孩子身體超重，還會引發齲齒。最近，美國科學家又發現了它的另一個害處，那就是它對兒童的骨骼發育很不利，會影響生長髮育。
　　科學家認爲，大量飲用可樂的孩子會影響身體對鈣的攝取，平均每天攝入的鈣只是身體所需的60%。與此同時，由於受到可樂中咖啡因的影響，從尿液中排出的鈣會增加很多，因而不利於孩子的骨骼發育。因此，父母要注意限制孩子過量飲用可樂，否則下一代骨骼疾病和骨質疏鬆的發生率將可能會是這一代成年人的3倍。

　　新發現8：孩子的一些異常行爲或性格障礙不只是教養不當所致，與食物也有很大關聯

　　新發現詮釋：

　　一直認爲，孩子的一些異常行爲或性格障礙的形成，是受教養方式及環境影響而形成。最近，一些研究認爲並不一定是這樣，與家庭餵養也有關係。
　　研究中發現，孩子變得暴躁、不安，可能與進食肉食過多而吃蔬菜太少有關。因爲這種飲食習慣會導致血液中的苯酚胺水平增高，容易使情緒變得躁動。有些孩子逐漸變得愛哭或容易激惹，多是因高糖食物吃得太多了。大量的糖會消耗體內的維生素B1，造成體內缺乏維生素B1，使丙酮酸、乳酸等代謝產物蓄積於體內，尤其是在腦組織中蓄積，因而出現維生素B1缺乏的表現。
　　當孩子性格變得孤僻憂鬱，對什麼事情都很淡漠，表明體內缺乏維生素C。此時，及時爲孩子補充富含維生素C的食品，如西紅柿、柑橘、蘋果、萵筍等，由於增強了神經信息的傳遞可使症狀得到改善。孩子經常出現焦慮、恐懼表現，可能是飲食中缺乏B族維生素食物，及時補充大豆、糙米、蛋黃、動物肝、核桃仁、芝麻等食物會使症狀有所減輕。

　　新發現9：母乳餵養的孩子除了抵抗力強，智力發育快，還不容易患糖尿病

　　新發現詮釋：

　　母乳餵養的益處多多，幾乎爲所有人所知。最近，美國及以色列的研究專家又發現，母乳餵養的孩子除了抵抗力強，智力發育快，還不容易患糖尿病。
　　研究專家對健康乳母分泌的乳汁進行了分析，發現乳汁中含有大量的胰島素。胰島素是人體胰腺中的胰島細胞分泌的物質，參與體內的糖及脂肪代謝。一旦人體缺乏，就會引起胰島素依賴型糖尿病，也就是Ⅰ型糖尿病。通過這一發現，對母乳餵養的孩子爲什麼較少患糖尿病的現象做出很好的解釋。