寶寶愛吃粗糧好處多

愛吃粗糧好處多
　　文／楊鋒主任醫師編輯／萬琨
　　如今的寶寶們喜吃甜食、雞鴨魚肉、飲料，而對粗糧蔬菜卻不喜歡，結果小小年紀血脂異常，動脈已發生硬化，血壓、血糖升高，爲日後罹患高血壓、冠心病、糖尿病等疾病埋下隱禍。爲了寶寶有一個健康的未來，
　　從小就應培養吃粗糧果蔬的好習慣。
　　Tips所謂粗糧，是指除精白米、富強粉或標準粉以外的穀類食物，如小米、玉米、高粱米等。小兒從4～6個月加輔食後，就可以考慮吃點粗糧了。
　　常吃粗糧果蔬的9個好處
　　1.清潔體內環境各種粗糧以及新鮮蔬菜和瓜果，含有大量的膳食纖維，這些植物纖維具有平衡膳食、改善消化吸收和排泄等重要生理功能，起着"體內清潔劑"的特殊作用。
　　2.控制寶寶肥胖膳食纖維能在胃腸道內吸收比自身重數倍甚至數十倍的水分，使原有的體積和重量增大幾十倍，並在胃腸道中形成凝膠狀物質而產生飽腹感，進食減少，利於控制體重。
　　3.預防小兒糖尿病膳食纖維可減慢腸道吸收糖的速度，可避免餐後出現高血糖現象，提高人體耐糖的程度，利於血糖穩定。膳食纖維還可抑制增血糖素的分泌，促使胰島素充分發揮作用。
　　4.解除便祕之苦在日常飲食中只吃細不吃粗的寶寶，因缺少植物纖維，容易引起便祕。因此，讓寶寶每天適量吃點膳食纖維多的食物，可刺激腸道的蠕動，加速排便排出，也解除了便祕帶來的痛苦。
　　5.有利於減少癌症兒童中癌症發病率上升，與不良的飲食習慣密切相關。英國劍橋大學營養學家賓漢姆等曾分析研究，食用澱粉類食物越多，大腸癌的發病率越低。　
　　6.保護心血管如果經常讓寶寶吃些粗糧，植物纖維可與腸道內的膽汁酸結合，降低血中膽固醇的濃度，起到預防動脈粥樣硬化，保護心血管的作用。
　　7.預防骨質疏鬆寶寶吃肉類及甜食過多，可使體液由弱鹼性變成弱酸性。爲了維持人體內環境的酸鹼平衡，就會消耗大量鈣質，導致骨骼因脫鈣而出現骨質疏鬆。因此，常吃些粗糧、瓜果蔬菜，可使骨骼結實。
　　8.有益於皮膚健美寶寶如吃肉類及甜食過多，在胃腸道消化分解的過程中產生不少毒素，侵蝕皮膚。若常吃些粗糧蔬菜，能促使毒素排出，有益於皮膚的健美。
　　9.維護牙齒健康經常吃些粗糧，不僅能促進寶寶咀嚼肌和牙牀的發育，而且可將牙縫內的污垢涮除掉，起到清潔口腔，預防齲齒，維護牙周健康的效果。
　　科學合理吃粗糧
　　1.適量對正處於生長髮育期的寶寶，每天攝入量推薦量爲年齡加 上5～10克。對小胖墩、經常便祕的寶寶，可適當增加膳食纖維攝入量。有的寶寶吃粗糧後，可能會出現一過性腹脹和過多排氣等現象。這是一種正常的生理反應，逐漸適應後，胃腸會恢復正常。如寶寶患有胃腸道疾病時，要吃易消化的低膳食纖維飯菜，以防止發生消化不良、腹瀉或腹部疼痛等症狀。
　　2.粗糧細作是指把粗糧磨成麪粉、壓成泥、熬成粥或與其他食物混合加工成花樣翻新的美味食品，使粗糧變得可口，增進食慾，能提高人體對粗糧營養的吸收率，滿足寶寶身體發育的需求。
　　3.取長補短粗糧中的植物蛋白質因含的賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸、蘇氨酸低於動物蛋白質，所以利用率和蛋白價也低。彌補這些缺陷的辦法就是提倡食物混吃，以取長補短。如八寶稀飯、臘八粥、玉米紅薯粥、小米山藥粥，大豆配玉米或高梁面做的窩窩頭，麥面配玉米或紅薯面蒸的花捲饅頭，由黃豆、黑豆、青豆、花生米、豌豆磨成的豆漿等，都是很好的混合食品，既提高了生理價，又有利於胃腸道消化吸收利用。　
　　4.均衡多樣飲食講究的是全面均衡多樣化，任何營養素髮揮的都是和多種營養素一起的綜合作用。在日常飲食方面，應限制脂肪、糖、鹽的攝入量，適當增加粗糧、蔬菜和水果的比例，並保證優質蛋白質、碳水化合物、多種維生素及礦物質的攝入，才能保證營養的均衡合理，有益於寶寶健康地生長髮育。