兒童吃蜂蜜應注意什麼

蜂蜜是蜜蜂在蜂窩中釀成的糖類物質的精製品，營養豐富，是老幼皆宜的滋補佳品。兒童食用蜂蜜時應注意以下問題：
　　1、衝蜂蜜的水應該爲溫開水。蜂蜜中含有多種氨基酸、維生素以及其它營養物質，如果水溫過高，這些物質會不同程度地受到破壞。因此，食用蜂蜜既不能煮沸，也不宜用沸水衝飲，可以用60oC以下的溫開水沖服，夏季還可用冷開水沖服。
　　2、“返砂”的蜂蜜仍然可以食用。在秋冬季，由於蜂蜜中的葡萄糖易結晶，此時的蜂蜜有時會出現“返砂”現象，“返砂”的蜂蜜的營養價值並無明顯改變，兒童仍然可以服用。
　　3、發酵的蜂蜜不宜食用。含水較多的蜂蜜在較高溫度下貯存容易發酵，發酵後的蜂蜜中所含的糖在微生物的作用下產生酒精及二氧化碳。酒精遇到氧氣則分解爲醋酸和水，使蜂蜜失去固有的滋味，產生酒味和酸味，出現氣泡，蜂蜜變稀，失去營養價值，食後會引起消化不良，因此兒童不宜飲用發酵的蜂蜜。
　　另外，父母在購買蜂蜜時一定要到正規的商店購買，不要自行去蜂場購蜜，因爲有時蜜蜂採集了有毒植物的花粉，所釀之蜜就含有毒素，人吃了是會中毒的。而商店裏所賣的蜂蜜一般都是經過加工處理且經過衛生部門檢驗的。