衛生部下發通知，要求衛生系統做好嚴厲打擊食品非法添加行爲，切實加強食品添加劑監管，高度重視對非法添加行爲造成食品安全事故的責任調查。
當前，在食品生產經營中違法添加非食用物質和濫用食品添加劑已成爲影響食品安全的突出問題。通知要求，各級衛生行政部門要按照法定責任和當地政府確定的職責分工，立即組織開展嚴厲打擊食品非法添加行爲，切實加強食品添加劑監管。
通知強調，各級衛生行政部門要高度重視打擊非法添加非食用物質相關事件和案件查辦工作，承擔食品安全綜合協調和組織查處事故的衛生行政部門要建立本地區食品安全事故通報和組織查處機制，強化食品安全事故應急處置工作制度，不斷加強食品安全事故應急處置能力;要成立食品安全事故調查隊伍，充分發揮專家作用，參與事故調查和相關工作督查;要會同有關部門依法調查食品安全事故中相關監管機構、檢驗機構以及認證機構存在的失職瀆職責任，向同級政府提出事故責任調查報告。
通知指出，各級衛生行政部門要在地方政府統一領導下，依法加強食品安全綜合協調工作，與各食品安全監管部門建立協調配合工作機制，及時主動向當地政府報告食品安全監管綜合協調相關工作，加強日常監管信息的通報和管理，與各相關部門建立暢通的食品安全信息通報機制。
通知要求，各級衛生行政部門要依法做好食品安全標準管理，配合有關部門跟蹤監督食品生產經營單位嚴格執行食品安全標準。省級衛生行政部門要加強食品安全企業標準備案管理，對已備案的食品安全企業標準進行審覈並跟蹤評估，發現存在問題的要依法督促企業糾正並重新備案食品安全企業標準。對提供虛假材料的，要堅決撤銷備案。
通知要求，各級衛生行政部門要加強食源性疾病、食品污染物和食品中有害因素監測工作的組織領導，按照《2011年國家食品安全風險監測計劃》，制訂本地區食品安全風險監測方案，要以衛生部和有關部門公佈的食品中可能非法添加物和易濫用的食品添加劑“黑名單”爲重點監測項目，認真開展食品中非法添加物和食品添加劑的監測。各地在監測中發現原因不明的疑似食源性異常病例時，要重點對食品中是否含非法添加物和易濫用的食品添加劑進行排查，一旦發現食品中含有非法添加物和濫用的食品添加劑，應當立即組織檢驗。
