有的孩子只吃青菜不吃肉，有的孩子只吃肉不吃青菜，孩子偏食是父母的煩惱。
每個人都有飲食偏好，這是很正常的事情。如果孩子有點偏食，討厭吃青椒、討厭胡蘿蔔，請您不要太介意，這樣往往會導致孩子變本加厲，這其中加入情緒因素就更復雜了。
當孩子偏好某些食物或不喜歡某類食物，如果狀況足以影響到健康與成長才有必要調整。
不吃青菜或不吃肉的孩子
孩子不吃青菜或不吃肉，部分原因是天生氣質接受度較低，但絕大部分是因爲“咀嚼能力不佳”或是不良飲食習慣造成的。
例如吃稀軟食物期間太長的孩子，例如孩子已經滿1歲還在吃稀飯或者吃流質食物期太長等，都會造成孩子的咀嚼能力差，因而不吃青菜或肉(纖維多或纖維較粗的食物)。
所以，要改善孩子不喜歡咀嚼的狀況，就必須以漸進的方式開始。
解決方法
從較好咀嚼的食物開始，把青菜煮軟像滷白菜、高麗菜；而不適合久煮的青菜如菠菜、空心菜則切碎再炒，或將炒好的菠菜切碎等即可。
肉類可從魚肉開始，例如用紅燒調理讓魚腥味消失，或者雞肉撕成絲狀有香味，孩子的接受度就會提高。
避免讓孩子吃味道太重的配飯料理：鹽、糖、醬油加太多如肉鬆拌飯，很容易造成口味偏重，也缺乏纖維質，將來容易造成偏食。
