蛋白粉能增強寶寶免疫力？寶寶正在處於生長髮育過程中，飲食方面一定要注意搭配，但別再給寶寶瞎吃了，還不如吃這種食物！
上次有個姐妹說，她婆婆聽說蛋白粉能增強免疫力，促進生長髮育，所以高價買了很多蛋白粉，非要天天給寶寶吃。她對此表示擔憂，不知道是否可以天天吃。
我說，蛋白質是維持、修復機體和細胞生長所必需的營養素，確實很重要。但飲食正常的寶寶，根本不需要額外補充蛋白粉。過量攝取，可能會對孩子腎臟造成負擔，還會造成尿鈣排出過多，增加腎結石風險。
所以，我更建議以食療爲主，除了母乳和奶製品，肉類和大豆類都富含蛋白質。
今天給大家推薦一種高蛋白的超級營養食材——鷹嘴豆，它的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質和粗纖維等；其中蛋白質含量很高，與黃豆蛋白質含量相近，高於豌豆、蠶豆、綠豆；它的脂肪低於黃豆和花生仁，但富含豐富的不飽和脂肪酸；鷹嘴豆澱粉呈板粟味，比黑豆高；粗纖維含量是所有豆類最高，能促進胃腸道蠕動，防治便祕；維生素含量也比其它豆類高，所以被譽爲豆中之王。
不過，對於咀嚼能力弱的寶寶來說，我通常會建議將鷹嘴豆打成泥或糊類，就像這一道鷹嘴豆蝦泥，鷹嘴豆和蝦都富含蛋白質，除了蛋白質，還富含各種礦物質和維生素，比你單純給寶寶吃蛋白粉更營養更安全。
? 鷹嘴豆蝦泥
①高蛋白：鷹嘴豆、蝦和牛奶這三種食材都富含蛋白質，這道絕對算是高蛋白食譜了；
②補充礦物質：鷹嘴豆和牛奶都富含鈣，同時鷹嘴豆中的鉀、鐵、鎂等礦物質含量也不錯；
③防治便祕：鷹嘴豆富含膳食纖維，能有效防治和緩解嬰幼兒便祕；
烹飪指南參考月齡：7M+；
烹飪方式：蒸
食用搭配：搭配高鐵米粉一起食用；
食材建議：推薦品質好、無重金屬、農藥殘留的鷹嘴豆，儘量選鮮蝦；
儲存方式：建議新鮮食用；
注意事項：①第一次吃鷹嘴豆的寶寶，建議先少量單獨嘗試後，確認不過敏再正常添加；對本文食材過敏者，慎食；
? 食材參考量 ?
食材/營養分析
? 製作步驟?PS：此食譜是製作參考量，根據寶寶實際情況決定食用量；
1、將鷹嘴豆洗淨，清水浸泡6小時；
PS：我通常是提前一晚泡好，如果是冬天室溫浸泡，如果是夏天，建議冰箱浸泡；
2、泡發好的鷹嘴豆通常會脹大兩倍左右；
3、將泡發好的鷹嘴豆撈出；
4、將鮮蝦洗淨，用牙籤挑蝦線；
PS：分享挑蝦線技巧：在蝦的第二節處，用牙籤戳進去，將黑色的蝦線挑出即可；
5、去掉蝦頭和蝦皮，擠幾滴檸檬汁醃製小會祛腥；
PS：我是在天貓買的是冷凍的南美白蝦，顏色有點深，口感也一般，所以還是優先推薦鮮活的蝦；
6、將鷹嘴豆放入蒸鍋，開中火蒸18分鐘；
PS：鷹嘴豆比較難熟，所以先入鍋蒸；
7、將鮮蝦放入蒸鍋，跟鷹嘴豆一起再蒸5分鐘；
PS：食材量，火候和鍋具會影響蒸制的時間，以蒸熟爲準；
8、將蒸熟的鷹嘴豆和蝦仁出取出；
9、將蒸熟的蝦仁切碎；
10、將切碎的蝦肉和鷹嘴豆一起放入料理機，再加入適量的奶，一起打成鷹嘴豆蝦泥；
PS：因爲鷹嘴豆含澱粉，需要加適量的液體才能打細膩，所以推薦1歲內用母乳或配方奶，1歲以上可用母乳或純牛奶，營養密度比用清水高，建議一邊打一邊加，以打細膩爲準，不要加太稀了；如果是用我同款的料理機，可以打高溫食材，如果用其它PP材質的料理機，建議要放溫再打，直接打高溫食材可能會產生有害物質；
11、香滑細膩的鷹嘴豆蝦泥出爐了！
