牛羊肉泡饃
西安市著名清真小吃。羊肉泡饃的特點是：肉香湯濃，香醇味美，粘綿韌滑。
西安餃子宴代表
西安著名小吃。其特點是花色新，口味鮮，造型美，營養豐富。西安餃子宴以陝西口味爲基礎，廣泛吸收全國各地味型，烹製出了不同香型、造型各異的餃子。
岐山臊子面
陝西岐山臊子面歷史悠久，清代已經很有名了。以薄、筋、稀、酸、辣、香而著名。系用精白麪粉、豬肉、黃花菜、雞蛋、木耳等原料和多種調味品製成。
乾州鍋蓋
乾縣著名小吃，乾縣古稱乾州，故名。乾州鍋盔大似鍋蓋，邊薄中厚，表面有輪輻狀花紋，硬實筋韌，酥香可口。由於製作時摻水少，成品含水量低，故極耐貯存。
肉夾饃
西安市著名小吃，由樊炳仁、樊鳳祥父子創於1925年，已有近80年曆史。臘汁肉由於選料精細，調料全面，火候到家，加上使用陳年老湯，因此所制的臘汁肉具有明顯的特色。
廈門的風味小吃款式繁多，鄉土味濃，價格便宜，主要有土筍凍、海蠣煎、面線糊、炒麪線、 薄餅、燒肉糉、花生湯、韭菜盒、炸五香、油蔥果、 沙茶麪、蝦面、東粉鴨、海蟹糯米粥、芋包、圓子湯、炸棗、糯米炸、貢糖夾餅等等，真是應有盡有。而同安大封蹄膀和海鮮風味四季火鍋等風味佳餚， 更是讓人吃得香，喝得美，盡興而來，滿意而歸。
土筍凍
這是一種由海產加工而成的凍品。土筍能夠成凍，是因爲它含有膠質。現在已成爲大小宴會的重要冷盤之一。
薄餅、春捲
又叫春餅，廈門人叫薄餅。吃法尤爲簡便，即用麪皮包着各種菜餚食用，逢年過節，家家戶戶都有吃薄餅的習俗，特別是清明節期間更爲普遍。
燒肉糉
肉糉味道香甜，油潤不膩，色澤紅黃閃亮，富有引人品嚐的吸引力。
海蟹糯米粥
此菜柔糯清香，味道醇美，膾炙人口。"好清香" 海蟹糯米粥，1998年被福建省烹飪協會認定爲"福建名小吃"。
玉米麪餃子
山東的麪食最豐富了，糖果糕點如糖酥煎餅、高粱飴、水晶軟糖等，都是很有風味的特色小吃，山東肉食小吃也成氣候，德州扒雞聲名最響，還有各色燒雞，各地加起來的名品有十多種。
孔府地鍋一絕
孔府地鍋一絕與廣州啫啫煲形相近而性相遠，有點鹹，有點辣，還有那麼一種不知名的感覺在舌間纏繞着，天涼的時候，吃着心暖。
蛤蜊
青島海鮮小豆腐
海鮮用的是海蔘、蝦仁、魷魚和蛤蜊等小海鮮，再配上蔥花豆腐炒成的各式各樣的海鮮小豆腐，口味鮮香，絕不油膩，吃的時候在就上蔥油餅子就齊了。
