下元節吃什麼 10大食物推薦

下元節吃什麼？下元節正值冬季時節，天氣較冷，適合吃一些滋補身體的食物，所以，祖先們特意爲我們傳承了一些特定好吃的食物，那麼，下元節的這些好吃的特色飲食是什麼呢？下面我們一起來看看！

豆泥骨朵

下元節有其獨特的節令食品，以北京爲例，過下元節時，家家戶戶都要做“豆泥骨朵”。
“豆泥”就是紅小豆做的“豆沙餡兒”。是北京小吃“豆沙包子”。這種一年四季都能吃到的“豆沙包子”，在幾百年前的明代，早已是孟冬十月的節令食品了。

餈粑

客家農村有句俗話：“十月朝，餈粑粄子碌碌燒。”餈粑質地細膩柔韌、潔白晶美，筷子夾起來軟軟的，心裏升騰起一股征服的快感。此時可就別太心急，以免燙了口舌。嘗一口更是口感味鮮，細滑沁甜，米香而不膩，好吃好吃。再次提醒大家，吃麻餈粑最考驗人的性情，性急的人是吃不上的。剛出爐的麻餈粑很燙，一定要冷上幾分鐘，不然會燙傷嘴巴。這裏爲你介紹餈粑的做法。
主料：
2塊餈粑，1個雞蛋。
配料：
適量白芝麻，適量麻辣花生，少許糖。
做法：
1、餈粑切成長方塊，雞蛋打散，花生切碎；
2、炒鍋燒熱，放入白芝麻和花生碎；
3、小火炒出香味後，放入一茶匙糖；
4、趁熱拌勻，盛出待用；
5、切好的餈粑均勻裹一層蛋液；
6、煎到餈粑微微鼓起時，翻面，煎至餈粑膨脹、兩面金黃即可，出鍋趁熱撒上糖酥花生粒。

米果

客家的下元節，十月十五是相傳爲三界公誕辰，雖有敬祀，但不如上元節（元宵）和中元節（鬼節）熱鬧。閩西客家地區下元節也稱爲“完冬節”。農村常做餈粑，米果，芋子包，豆腐之類食品，謂“做完冬”。有些地方有打醮祀神演戲之俗。下面介紹南瓜米果的做法。
原料：老南瓜200克、秈米200克、米飯40克、韭菜15克、精鹽9克、菜油100克。
做法：
1、磨米漿，將秈米淘洗乾淨，用清水浸泡6個小時後，放入米飯，攪散，再倒入石磨上，放少許水磨成細末漿。將南瓜去皮洗乾淨，切成小丁、韭菜洗淨後，切成末、再將南瓜丁A、韭菜末混合，放入精鹽拌勻、然後倒入細米漿中待用。
2、將鐵勺（一種專門炸米果的平底勻）放入熱油鍋中燒熱，拿出，趁熱依次將南瓜末漿放入，厚約0.5釐米左右，隨即入八成熱油鍋中炸片刻、定型後再將鐵勺翻過來，磕出米里浸炸，呈金黃色時即成。

芋子包

客家芋子包是永定的地方特色小吃，外表呈紡錘形，由芋子或馬鈴薯作爲主料，餡料相當豐富。餡料是芋子包最關鍵的因素，把香菇、魷魚、蔥花等放入鍋裏油炸，待香味四溢時舀起來，倒入切碎的菜料。菜料據主人飲食愛好不同而不同，較適合作餡料的有牛肉、豬肉、冬筍、萵筍、芹菜、蒜葉、大白菜等。菜料必須剁得碎碎的，炒熟之後倒入木薯粉調成的水。最後再把舀起來的魷魚等香料與菜料攪拌在一起，香噴噴的餡料做成了。
原料：高筋麪粉200克、低筋麪粉20克、細砂糖25克、鹽1/4小勺、酵母3克、奶粉15克、全蛋25克、水115克。無鹽奶油15克、紅豆沙200克（分成8等份）。白芝麻20克、蛋液適量。
做法：
1、將麪粉全部混合，攪拌均勻後摔打至麪糰光滑（有面筋形成）。將奶油（室溫軟化）加入麪糰中，繼續摔打至完成階段（可以拉出由如口香糖般滴透明薄膜即可）。
2、放入容器中，蓋上保鮮膜進行基礎發酵，約60分鐘（兩倍大即可）。分割8等份，滾圓後直接包入陷，等距放入烤盤中，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
3、將鬆弛好的麪糰，輕輕滴壓成圓餅狀，在麪糰的邊緣剪出八個1釐米的開口，繼續發酵10分鐘。在發酵好的麪糰上刷上蛋液後，用擀麪杖沾的一端沾水，在沾上芝麻，壓在麪糰表面上即可。放入以預熱的烤箱中，用上火190度、下火160度（或175度烤15分鐘即可）。

下元節第一菜：蓮藕

秋令時節，正是鮮藕應市之時。此時天氣乾燥，吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補肺養血。鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富，還含有豐富的膳食纖維，對治療便祕、促使有害物質排出十分有益。
最佳吃法：七孔藕澱粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜做湯；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，涼拌或清炒最爲合適。

下元節第一果：花生

花生仁中含蛋白質高達26%左右，相當於小麥的兩倍；含脂肪達40%，其中不飽和脂肪酸佔80%以上。營養價值可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。
最佳吃法：新鮮花生最好連殼煮着吃，煮熟後的花生不僅容易消化吸收，而且花生殼和內層紅衣有很好的醫療保健作用。

下元節第一補：山藥

山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收;山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血管疾病，有延年益壽的功效。中醫也認爲，秋吃山藥有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳的功效。
最佳吃法：蒸着吃、做湯喝、炒菜均可。蒸着吃，營養損失最小。

下元節第一飲：黃酒

黃酒含人體必需的氨基酸和較高的功能性低聚糖，能提高免疫力和抗病力。有通經絡、行血脈、溫脾胃、潤皮膚、散溼氣等治療作用。
最佳飲用方法：黃酒溫飲，暖胃驅寒。放在熱水中燙熱，以35℃-45℃爲佳。

下元節第一肉：墨魚

墨魚味道鮮美，營養豐富，每百克含蛋白質13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質，是一種高蛋白低脂肪滋補食品。
最佳吃法：紅燒、爆炒、熘、燉、涼拌、做湯均可，但爲防秋燥，墨魚做湯是比較合適的。

下元節第一水果：梨

梨鮮嫩多汁，酸甜適口，含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等，能緩解秋燥，生津潤肺。

最佳吃法：吃生梨能明顯解除上呼吸道感染患者出現的咽喉幹、癢、痛、聲音啞以及便祕、尿赤等症狀;冰糖蒸梨可以滋陰潤肺、止咳祛痰，對治療肺熱咳嗽和喉嚨痛等效果更佳。