多動症是一種常見的小兒行爲異常問題，又稱“兒童注意缺陷綜合徵”，其核心症狀就是患兒注意力不能集中和動作過多。多動症孩子的智能一般正常或者基本正常，但情緒、行爲以及學習方面往往有缺陷，常常表現爲注意力不易集中，注意短暫、活動過多，情緒易衝動最終影響到今後的學習成績。大量研究證實，孩子的飲食習慣與多動症的產生有一定的關聯。那麼選擇什麼樣的食物能夠加重或者減輕小兒多動症的病情和症狀呢？
多動症是一種常見的小兒行爲異常問題,又稱“兒童注意缺陷綜合徵”,其核心症狀就是患兒注意力不能集中和動作過多。多動症孩子的智能一般正常或者基本正常,但情緒、行爲以及學習方面往往有缺陷,常常表現爲注意力不易集中,注意短暫、活動過多,情緒易衝動最終影響到今後的學習成績。大量研究證實,孩子的飲食習慣與多動症的產生有一定的關聯。那麼選擇什麼樣的食物能夠加重或者減輕小兒多動症的病情和症狀呢?
紅榜單
應當首選的5種食物
1.含有DHA的脂肪
DHA是Ω-3脂肪酸的一種,它能開啓這些孩子的大腦功能。研究顯示:存在學習功能紊亂的孩子,包括注意力缺陷和過度活躍的孩子,他們血液中DHA的含量都比較低。美國臨牀營養學家認爲:幫助大腦內信息從一個神經腱有效傳遞到另一個神經腱需要合適的脂肪,DHA就是最好的選擇,患有多動症的孩子的大腦細胞中經常會存在傳導錯誤的現象。DHA可以幫助大腦細胞接收神經腱間的信息傳導,防止發生信息的錯誤傳導。魚肉和各種堅果是DHA的最佳來源,特別是魚肉和一些海藻類食品。魚油類營養補劑可以幫助患病孩子獲得充足的DHA。
2.複合維生素B族營養補劑
B族維生素可以提高神經系統的活性,還能減輕壓力,這兩項功能都對患病孩子有益處。儘管大多數的B族維生素是安全的,但其中有兩種會有潛在的副作用,所以在服用之前一定要諮詢醫生的意見。維生素B3,又稱煙酸,會造成皮膚暈紅,服用時間過久還會對肝臟造成損傷。高劑量的維生素B6會造成身體麻木和刺痛。維生素B的最佳來源是酵母、動物肝臟、麪包、米飯、堅果、牛奶、雞蛋、肉類、魚肉、水果、綠葉蔬菜和大豆。
3.含有充足蛋白質的食物
蛋白質能起到保持能量的作用,特別是對患病的孩子。每天吃一小份蛋白質含量高的食物就能讓患病孩子的精力保持平衡,特別是要在早餐和午餐時攝入充足的蛋白質。讓孩子吃蛋白質含量高的食物並不是說一定要對食品進行烹飪,給孩子吃一份夾着奶酪的麪包、一個雞蛋,或混有香蕉的低脂牛奶可以起到同樣的效果。爲了起到增進孩子食慾的效果,可以將蛋白粉混入牛奶中作爲早餐的飲品,兩餐之間給孩子一份富含蛋白質的奶製品作爲加餐。其他含有蛋白質的食品還包括堅果、植物種子、糙米制成的蛋糕、腰果等。
4.含有鈣質和鎂的食物
每天要讓孩子喝一大杯牛奶,還有吃大量的蔬菜。鈣質不僅有增強骨骼的作用,還能起到支持細胞膜和神經系統正常功能的作用,特別是它能控制衝動性的神經傳導,從而改善患病孩子的行爲狀態。鎂對神經系統也有鎮靜的作用,保持肌肉和神經的正常功能,還能參與到能量代謝和蛋白質合成的過程。被診斷患有多動症的孩子在補充了鈣和鎂後,他們的病情都得到了明顯改善。牛奶和乳製品是鈣質的主要來源,綠色蔬菜,比如花椰菜和穀類食品都是不錯的來源。菠菜是鎂元素的最佳來源,此外,豆製品、豌豆、植物種子也含有大量的鎂。
5.含有一些微量元素的食物
人體要進行正常運轉,微量元素的作用不容忽視,但所需的量卻不多。對患有多動症的孩子起到幫助作用的微量元素是鋅和鐵。研究顯示,患病孩子與正常孩子相比,他們體內鋅的含量要大大低於後者。鐵元素能起到調節和控制神經傳導物質(多巴胺)的作用,從而緩解患病孩子的症狀。微量元素大量存在於水果、蔬菜和動物性食品中,但很多營養學家建議服用不含糖的微量元素補劑。
黑榜單
應當遠離的5種食物
1.糖
糖是多動症患兒的大敵,因爲它會奪取患病孩子體內的維生素、礦物質和生化酶,讓血糖水平保持不穩定,從而造成患病孩子的過度活躍。可以選擇一些替代品,比如未精煉的糖,它是從甘蔗中壓榨出來的汁液,保存了一部分植物纖維,患病孩子可以從中獲得一些礦物質;此外,蜂蜜可以預防孩子過敏症,蜂蜜中還含有多種微量元素和鐵元素。家長一定要控制患兒對糖的攝取量,儘量少給孩子吃能量棒、棒棒糖、甜味飲料和加糖的豆奶。研究發現,一份加入香料的酸奶中所含有的糖成分等同於一份冰激凌。給患兒選擇食品時,還要儘量避免那些添加了人造甜味劑、玉米糖漿、果糖、蔗糖、葡萄糖的食物。
2.食品添加劑
五顏六色的泡泡糖、蛋糕以及金黃色的餅乾,這些食品從視覺上都會對孩子形成很強的吸引力。美國食品及藥物管理局已經批准了上百種食品添加劑用於提高和改善食品的味道和外觀,但這並不意味着對多動症孩子是健康的。美國臨牀營養學家們警告患兒家長避免給孩子吃含有任何人工染料和添加劑的食品,比如紅色和黃色的食品增色劑,甚至味精也要儘量避免,儘量給孩子食用天然有機食品。
3.氫化油
氫化油是指在本來有益人腦、人體的不飽和食用油中,人工灌入氫氣經“硬化”後而製成的一種不飽和程度較低的脂肪油。其廣泛存在於植物性奶油、馬鈴薯片、沙拉醬、餅乾以及薯條等食物中,最常見的就是那種植物黃油,對於孩子的生長髮育極爲不利。速食店用來炸薯條、炸雞肉的油幾乎都是氫化油;超市裏的包裝西點如蛋糕、餅乾、冰激凌等食品也大多用氫化油。營養專家指出,不良的脂肪油是減輕體重的天敵,還會阻礙神經功能的正常運轉。不良的脂肪油不但不會對大腦起到滋補作用,反而會影響大腦的正常功能。大腦細胞膜的流動性非常強,如果食用了飽和脂肪油,會阻礙流通。不良的脂肪油包括轉換脂肪酸和飽和脂肪酸,它們通常在室溫下就會結成硬塊。食品製造商非常熱衷於製造轉換脂肪油,所以消費者很難在食品標籤上鑑別出來,但飽和脂肪油很容易被發覺。健康的油脂包括橄欖油、亞麻籽油、葵花籽油、油菜籽油以及花生油等。
4.咖啡因
研究表明,咖啡因會讓人體內的礦物質脫離骨骼,從而讓身體功能無法正常運轉。咖啡、茶和其他咖啡因飲料都是酸性飲料,會降低體內的PH值,從而讓體液失去平衡。如果患有多動症的孩子吃了含有太多咖啡因的食物,比如巧克力、甜點和碳酸飲料,就會喪失過多的礦物質,無法讓神經功能保持正常。
5.鹽
有些餅乾中雖然不含糖但含有大量的鹽分,對於患有多動症的孩子應當避免攝入大量的鈉(食鹽中含有很多鈉)。大部分人都知道鈉會造成高血壓,但對於多動症患兒來說,大量攝入鈉會破壞體液的平衡。像咖啡因一樣,鹽也會導致患兒體內礦物質的損耗,從而讓神經系統無法保持正常的功能。專家建議患病孩子不要吃鹽分較高的玉米粉、圓餅和脆餅乾,而選擇食用含鉀量較高的水果和蔬菜。另外,經過精加工的食品中鈉的含量也比較高,所以在挑選時一定要注意查看標籤。
