a－乳清蛋白含有豐富的色氨酸，色氨酸有助於促進寶寶的神經發育，是調節睡眠、食慾的重要因子。除了營養以外，a－乳清蛋白還具有對嬰兒的保護功能， 這是目前研究的熱點。
母乳是嬰兒最佳的食物，爲新生嬰兒提供了快速生長所需的全部營養素。最新研究發現，母乳中豐富的a-乳清蛋白能讓孩子消化吸收好，而且a-乳清蛋白含有豐富的色氨酸， 色氨酸被認爲可能是調節嬰兒睡眠、情緒和食慾的重要營養素。
中山醫科大學何志謙教授介紹說，母乳中的蛋白質爲初生嬰兒提供了均衡的必需氨基酸。研究發現，母乳中含豐富的a-乳清蛋白，其含量佔整個蛋白質含量的27%。而牛奶中的a-乳清蛋白含量只達到3。6%。現在通過技術突破，可以將嬰兒配方奶粉中a-乳清蛋白的含量提高到18%，是普通嬰兒配方奶粉的2倍， 有效提高了蛋白質的生物利用率，讓寶寶更容易消化吸收。
科學研究還顯示，a-乳清蛋白含有豐富的色氨酸，色氨酸有助於促進寶寶的神經發育，是調節睡眠、食慾的重要因子。除了營養以外，a-乳清蛋白還具有對嬰兒的保護功能， 這是目前研究的熱點。
