1、缺乏症狀：
嬰幼兒缺鈣常表現爲佝倭病，一旦得了佝僂病，免疫力下降，易患呼吸道、消化道感染，且常伴貧血。
2、缺乏原因：
維生素D缺乏，鈣的吸收需要維生素D的參與，維生素D缺乏極易導致鈣缺乏。
食物中鈣和磷含量不足或比例不合適，善如母乳中鈣磷比例爲1.5 : 1-2 : 1，比較合適，而牛乳中鈣磷比例爲1.2 : 1，不太合適，影響鈣的吸收。
添加輔助食品如穀類，含有較高有機磷酸，與鈣結合，影晌鈣的吸收；有些蔬菜，如菠菜、莧菜、竹筍等，含草酸較高，與鈣結合，影響鈣的吸收；膳食中纖維素過高也會降低鈣的吸收率。
多胎、皁產兒、低體重兒出生後生長較快，甚至過速，所需維生素D和鈣也愈多，常引起體內不足。
疾病影響，有慢性腹瀉會影響腸道吸收維生素〇和韓；膽道疾病時，脂溶性維生素D吸收障礙，也影響鈣的吸收；患肝病及腎臟疾病時，維生素D活化作用下降，降低了鈣的吸收。
3、貼心建議：
補鈣最佳食物來源是杏仁、玉米油、南瓜子、煮熟晾乾的豆類，捲心菜、小麥。補充鈣元素最好的形態是氨基酸螯合鈣和檸檬酸鈣，它們的吸收率約是碳酸鈣的2.5倍。鈣鎂比爲3：2，鈣磷比爲2：1時作用效果最佳，維生素D、硼以及體育鍛煉都可促進鈣的有效利用。
1、缺乏症狀：
嬰幼兒正處於腦發育的第二個關鍵肘期。和胎兒一樣，對碘缺乏極爲敏感。胎兒的嚴重碘缺乏若延續到嬰兒期繼續存在，勢必發展成爲典型的克汀病患者。如果幼兒碘缺乏程度較輕，將可能出現克汀病徵候譜的輕度組合，‘或成爲亞臨牀克汀病或僅有輕度智力低下。在嬰兒期僅表現爲對周圍的人和事物反應及自身運動能力、智能和生長髮育落後。碘是嬰幼兒大腦發育過程中不可缺少的微量元素，嬰幼兒大腦發育期間如果碘缺乏，平均智力損傷將達到15%至20 070，而且終身不能彌補。
2、缺乏原因：
碘缺乏多由於膳食中的碘不足或長期攝入含致甲狀腺腫因子的食物。缺碘地區的兒童和青少年，因碘的供應不足可發生甲狀腺腫大，稱爲地方性甲狀腺腫大或“地甲病”o腫大的甲狀腺除影響美觀外，還可能壓迫氣管和食道，甚至增加甲狀腺癌的患病率。甲狀腺腫大的病人多有甲狀腺功能低下，影響智力發育，對當地的社會經濟發展有極大影響。
3、貼心建議：
防治碘缺乏的原則是經常進食含碘較多的食物。海產食物的碘含量較高，如海帶、海藻或海產魚、蝦類。目前我國已採取措施，在內陸地區的食鹽普遍加碘；加上副食品的種類不斷豐富，碘缺乏病問題將得到解決。
對於嬰幼兒這一特殊羣體，在快速成長階段，由於各器官尚未完全發育成熟，不可以直接食用成人食物，除了母乳之外，生理髮育所需的碘必須來自於嬰幼兒輔助食品，爲此在嬰幼兒食品中添加強化碘營養素是非常關鍵的。選擇嬰幼兒食品時，必須注意產品是否含有各種營養素，特別是素有“聰明元素”之稱的碘。
1、缺乏症狀：
鐵缺乏是世界範圍內最常見的營養缺乏病之～，主要影響較大的嬰兒、幼兒和育齡期婦女。
嬰兒由母體帶來的鐵大約在6月齡時即已耗盡，牛乳中的鐵含量不高並且吸收率低（約10%）o母乳中的鐵雖然吸收率高（約50%）’但是含量很低，如果在4—6個月以後，不及時添加輔助食品，也很容易發生缺鐵性貧血。如果對用人工餵養的嬰兒不補充鐵，常常在1週歲時即已出現明顯的貧血。
2、缺乏原因：
動物的肌肉和血液中含較多的血紅素鐵，其吸收率大約在25%o植物性食物中主要爲非血紅素鐵，其中的草酸、植酸等還可能干擾鐵的吸收，因而植物性食物中的含鐵的吸收率在10%以下。肌肉等組織中的血紅素鐵還可以增進非血紅素鐵的吸收，膳食中含有一些肉類（肉因子）可以增加鐵的吸收；因而素食者的貧血率較高。
3、貼心建議：
預防嬰兒缺鐵性貧血，應在孕期即注意食用含鐵豐富的食物，如動物的肝臟、肉和血。儘量將臍帶結紮在靠近胎盤一側，使更多些血液迴流到嬰兒體內。鼓勵母乳餵養，早期（4月齡）開始添加含鐵豐富的輔食（如肝泥）對兒童、青少年和老年人也應鼓勵多進食含鐵豐富和容易吸收的含鐵的食物。抗壞血酸可提高含無機鐵補充劑中鐵的吸收率。
鋅缺乏
1、缺乏症狀：
缺鋅兒童的主要表現爲食慾下降、味覺和嗅覺異常或喪失、異食癖（喜歡吃常人不吃的東西，如牆灰、泥土）、生長髮育遲緩、性器官發育不良、創傷癒合延遲、皮膚粗糙及易感染。正常人的血辭水平在0.9-1.3毫克/升，缺鋅時血鋅水平下降。有人用發鋅含量來估計鋅營養狀況，佰由於干擾因素較多，一般認爲不能作爲評價鋅營養狀況的可靠手段。
2、缺乏原因：
缺鋅可能是由於偏食和經濟條件限制而食入的動物性食物較少；或因特殊生理情況而需要量增加（如懷孕、生長髮育較’陝），或因慢性腹瀉、感染、燒傷等疾病導致的吸收不良或消耗增加所致。
3、貼心建議：
動物性食物是鋅的主要來源；植物性食物中的辭較少。維生素D、腸腔中的遊離氨基酸（如半胱氨酸、組氨酸)、某些有機酸（如梓檬酸）促進鋅的吸收；穀類麩皮中的植酸和含纖維較多的食物妨礙鑄的吸收。動物性食物中的鋅容易被吸收。食物中的鎘、銅、鈣和亞鐵離子等與腸黏膜中的鋅結合受體競爭，可以干擾辭的吸收；應用大劑量補鐵劑有可能導致鋅缺乏。因此，在長期補鐵時也需要考慮補鋅。
相關文章
[兒童礦物質攝入量]
[兒童補充礦物質品牌排行榜有哪些]
