當兒童情緒有某些方面的不良表現時，就應主動的根據膳食營養理論調整膳食供給，將孩子的情緒狀態調節到較佳狀態。
當兒童情緒有某些方面的不良表現時,就應主動的根據膳食營養理論調整膳食供給,將孩子的情緒狀態調節到較佳狀態。
要科學膳食，主動調節情緒 當兒童情緒有某些方面的不良表現時,就應主動的根據膳食營養理論調整膳食供給,將孩子的情緒狀態調節到較佳狀態。例如,當孩子受到某些刺激或恐嚇,或遇到某些緊張環境,心中產生恐慌時,應多讓孩子吃些富含維生素和礦物質的食品,這樣會有助於平衡心理壓力,消除精神障礙。因爲人體在承受比較大的心理壓力時,會消耗比平時更多的維生素和礦物質,僅維生素C就要消耗平時的8倍多。食物中缺乏碘會造成一定的心理緊張,精神狀態不良,因此這時還可以補充富含碘的食品,如海帶、紫菜、海蝦等海產品。
在兒童性情急躁、脾氣不好時,選擇含鈣多的食物,例如蝦皮、牛奶、酸奶等,具有明顯的緩解壓力的作用。 如果孩子情緒較低落,除了缺少維生素B族和C以外,還可能缺少鈣、銅、鐵或色氨酸等。此時,多給孩子吃些黑豆、乾果,瘦肉、蘋果、橙子等富含這些營養成分的食物,就能使孩子的情緒得到明顯改善。每日攝入的食物種類應儘可能多樣,以發揮雜食之利,提高膳食營養改善情緒的作用。 需要特別強調的是,不喜歡吃蔬菜和水果對情緒很不利。蔬菜水果中的鉀有助於鎮靜神經,安定情緒。相反的,動物性食物以及食鹽、味精、小蘇打之中的鈉會使神經興奮。另外,鉀對於體內過剩的鈉能否順利排出極爲重要,不喜歡吃蔬菜水果的兒童,通常無法攝取足夠的鉀,因此,多餘的鈉無法全部排出,會殘留在體內,成爲焦慮、情緒不穩定的主要原因。 此外,深海魚、低脂牛奶、雞肉等都是能幫助孩子產生良好情緒的食品,哈佛大學的研究報告指出,魚油中的ω-3脂肪酸與常用的抗憂鬱藥如碳酸鋰有類似作用,而溫熱的牛奶向來就有鎮靜、緩和情緒的作用,雞肉富含能維持神經系統功能、消除煩躁不安情緒的維生素B12。 合理膳食，協助兒童養成良好性格 性格的形成是一個長期的過程,有針對性的合理膳食會幫助我們糾正兒童性格發展中的不良傾向,形成良好性格。
以自我爲中心、任性或激動易怒、難以控制情緒的兒童,首先要改掉糖分攝入過量的膳食習慣,因爲飲食中糖分過高會使體內血糖升高,胰臟要分泌大量胰島素,而胰島素的增多會促使副腎上腺素分泌過剩,從而導致煩躁、易怒和情緒不穩定。要有意讓他多吃鹼性、富含鈣質的食品,如牛奶、蝦、蟹、魚和海帶等。鈣有抑制腦神經興奮的作用,如果腦神經系統有充足的鈣,就容易保持情緒穩定。而缺鈣會情緒不安,容易激怒。 經常氣鬱上火、煩躁不安的孩子,平時要多飲水,少吃辛辣刺激性食物和過於油膩性的食物,多吃新鮮蔬菜、水果,保持大便不幹燥,小便不混濁。固執的孩子,應首先減少食用肉類食物,但可多吃魚,蔬菜以綠黃色爲主,減少鹽分攝入量,飲食以清淡爲主。 優柔寡斷、拿不定主意或消極、依賴性強的兒童,要建立以肉類爲重要膳食成分的飲食習慣,同時大量食用水果、蔬菜,要多吃含維生素A、B族、C的食物,特別富含是維生素B族的食物,如豬肉、羊肉、小麥胚芽以及魚貝類、大豆製品等,這些食物有加強獨立性及耐受力的作用,有助於增強判斷力及養成自立、積極的個性。偶爾吃一些辣味食品,有時也會產生意想不到的效果。
缺乏信任、胡亂猜疑的兒童,在膳食上主要是熱量的攝入太少,魚肉類蛋白質的缺乏會導致貧血、體力不足,情緒緊張不安、對人不信任等。一定要吃高蛋白食物,如牛肉、豬肉等,要多食用乳類製品,多喝牛奶。如果能持續不斷地吃這些食物,體力將會很快恢復,猜疑、不安的情緒狀態也會消失。 容易焦慮不安的孩子,在膳食上多見於鹽分攝取過量,致使水分代謝異常。飲食習慣常常是早、晚餐有一餐不吃,吃飯速度快。調整方法是多吃富含鈣、磷的食物,如花生、牛奶、大豆、鮮橙、牡蠣、蜂蜜、動物肝、豆類等,同時飲食要清淡,切忌口重。 總之,在兒童的情緒發展和性格形成的過程中,膳食營養有着不可忽視的作用,我們應當依據膳食營養和生理、心理學規律,科學合理的調整他們的膳食供給,使他們在健康、快樂的情緒狀態中成長,形成良好的性格。 膳食營養可以影響兒童的情緒。要想幫助孩子控制不良情緒,保持健康的精神狀態,除了要幫助孩子保持和諧、良好的人際關係外,還要善於選擇能夠改善不良情緒的膳食,幫助他轉換情緒,消除心理障礙,形成良好的性格。
