蝦皮5克、小白菜50克、雞蛋1個、調味品等。
做法：
用溫水把蝦皮洗淨泡軟,然後切得極碎;白菜洗淨略燙一下,然後也切得極碎;將蝦皮、菜末與打散的雞蛋相混勻,少加水;加少許調味品,上鍋蒸,或以微波加熱3-5分鐘。
去骨魚肉20克、雞湯一碗、西紅柿半個、龍鬚麪25克。
做法：
西紅柿去皮切小塊,魚肉加鹽搗爛;燒熱底油,炒西紅柿,然後加入雞湯,調味;待湯滾後下入麪條,再開後,調小火,下入魚泥,慢慢熬一熬,聞到鮮香味道了關火。
杏鮑菇400克、豬肉200克、彩椒、鹽、醬油2勺、蠔油1勺、澱粉1勺、白糖半勺、黑胡椒。
做法：
杏鮑菇洗淨,切片;肉和彩椒切片,加醬油1勺、澱粉1勺抓勻,醃10分鐘;調醬汁:蠔油1勺、醬油1勺、糖半勺,拌勻後待用;
鍋中熱油,下肉片和彩椒,炒散,入杏鮑菇片,炒勻;倒入調好的醬汁,撒上黑胡椒粉,蓋上鍋蓋,小火煮3到5分鐘,撒適量的鹽,大火略收汁即可。
山藥200g,木耳150g,大蒜2瓣,彩椒,蔥、油和鹽適量。
做法：
山藥除皮,木耳泡發,然後把山藥切片,放入開水裏汆一下;鍋里加油,燒至7成熱,放入蔥和蒜瓣炒香;放入彩椒、木耳和山藥,炒1分鐘後放鹽,把鹽炒勻,起鍋裝盤即可。
蝦仁8只、西蘭花1小個、鹽、蒜、生抽、澱粉、油。
做法：
西蘭花洗淨,用淡鹽水浸泡30分鐘,去掉粗莖,擇成小朵;蝦仁用生抽、澱粉醃一下;大蒜拍破切碎。
鍋中注入適量清水,燒開後加入少許鹽,將西蘭花放入,煮幾分鐘熟透後撈出。
鍋中倒入少許油,下蒜末和蝦仁翻炒變色後,放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋。
雞蛋2個、牛奶250毫升、白糖2湯匙。
做法：
雞蛋打成蛋液,加2湯匙糖入蛋液中,用篩網過濾1次。將牛奶倒入蛋液中,朝一個方向攪拌至均勻,靜待3分鐘。
將牛奶蛋液用篩網過濾1次,把過濾好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。
碗表面蒙上保鮮膜,用牙籤在表面扎幾個小孔,放到蒸鍋裏,蓋上蓋子,中大火蒸15分鐘,撕下保鮮膜即可。
番茄、菜花、番茄醬、水澱粉、清水、生抽、鹽。
做法：
菜花去除根部,掰成小朵,與番茄一起放入淡鹽水中泡10分到20分鐘。鍋中清水煮沸焯菜花2分鐘撈出瀝出水分,去皮後的番茄切成小丁。
炒鍋放少量油,7成熱時倒入番茄小火炒,之後撒一些番茄醬炒至番茄變軟出紅汁。番茄炒軟後倒入菜花繼續翻炒。
調入生抽,鹽,少量清水,待到番茄融化到一半時,改大火倒入水澱粉即可。
