雞肝中鐵含量比較多，茶水中含有單寧酸，吃雞肝的時候喝茶，就會降低人體對鐵吸收。另外還會影響人體對蛋白質的吸收和利用，所以不宜同茶食用。
維生素C是一種烯醇結構的物質，易被氧化破壞;肝類食物會含有銅元素。如維生素C和雞肝同時食用，豬肝內的銅可催化氧化維生素C爲去氫抗壞血酸，使維生素C失去原有生物功能。
在人體消化代謝過程中，會進行不利於機體的分解、化合，從而產生有害物質或毒物者。如將維生素C或富含維生素C的食物與河蝦同食，就可能會使河蝦體中本來無毒的五價砷，還原爲有毒的三價砷，進而引起一定的砷中毒現象。
雞肝不能與藥物同食，如：抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈、苯乙肼等藥物。抗凝血藥可用於防治血管內栓塞或血栓形成的疾病,預防中風或其它血栓性疾病。左旋多巴用於帕金森病及帕金森綜合徵。優降靈治療高血壓病。苯乙肼治療抑鬱症，緩解心絞痛。
雞肝不能和什麼一起吃：雞肝的營養價值
1、雞肝補鋅補鐵
雞肝的維生素A含量高於豬肝，並含有大量的鐵、鋅、硒等多種礦物質，而且體積小，口感細膩，易入味，我們吃了既養眼護腦，又能增強體質。
2、雞肝含有的營養物質及維生素
雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鋅、維生素A、B族維生素，且含鐵量大，也是寶寶補鐵最常用的食物;雞肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，能保護我們的眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞。
3、雞肝還能補充維生素B2
它是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，在細胞增殖及皮膚生長中發揮着間接作用，可以幫助寶寶排除體內的毒素。雞肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和硒，能增強我們的免疫力。
4、雞肝含有豐富的維生素B1
此種維生素進入人體內，會產生一種揮發性的化學物質，這種物質能堵塞蚊子觸角上的感覺毛，使蚊子找不到人，自然蚊子也就會對我們敬而遠之了。
