寶寶豬肝湯怎麼做好吃

豆腐皮豬肝湯 需要的材料：鮮豬肝、豆腐皮、食用鹽、食用油、料酒、生薑、大蔥製作方法(1)買回來豬肝用淡鹽水浸泡半個小時，去除血水。豆皮用水泡軟。大蔥切蔥花備用，生薑切末備用。(2)豬肝切成薄片，放置一旁待用。(3)豆皮泡軟後用水沖洗乾淨，切成小塊備用。(4)取一個鍋，放入少量食用油，放入蔥花和薑末爆香，加入料酒及適量清水燒開。

(5)水燒開後放入豬肝，豆腐皮燒煮片刻，最後放入少量食用鹽出鍋即可。

菠菜豬肝湯 需要的材料：菠菜、豬肝、食用油、食用鹽、生薑、大蔥、雞精、澱粉、清湯製作方法(1)豬肝用淡鹽水浸泡半個小時待用。(2)豬肝切成片，放入碗中加入食用鹽、雞精、澱粉抓勻後醃製十分鐘。(3)菠菜沖洗洗淨後備用。(4)取一個鍋放入清水，水開後放入菠菜進行焯燙後撈出，切碎備用。(5)大蔥洗淨切成蔥段，生薑切成薑末。(6)取一個鍋放入清湯，煮沸後加入生薑末、大蔥段。

(7)加入醃好的豬肝片燒煮片刻，最後放入菠菜，煮熟即可食用。

西紅柿豬肝湯

需要的材料：豬肝100克、瘦肉80克、西紅柿1個、豆腐1塊、薑片2個、蔥2根、生抽2勺、蠔油1勺、料酒2勺、水澱粉5勺、麪粉3勺、青菜幾顆。

製作方法

第一步：豬肝沖洗乾淨，切片，裹上面粉，放置10分鐘後洗淨備用。

第二步：豬肝加生薑剁成沫，豬肉也剁成沫，青菜切沫、豬肉和豬肝、青菜用生抽、料酒、蠔油、澱粉醃製備用。

第三步：西紅柿切薄片備用、豆腐切薄片備用、蔥切花。

第四步：熱鍋冷油，加入西紅柿片翻炒，直到西紅柿出汁水，加入一碗清水和豆腐大火燒開，轉小火燜煮。

第五步：鍋中湯汁漸漸變番茄色時，豬肝捏成小球狀下入鍋中，燜煮3分鐘。

第六步：加鹽調味，燜煮2分鐘，撒入蔥花即可盛出。

豬肝怎麼去腥羶味

（1）買新鮮的豬肝，新鮮的豬肝腥羶味比時間長的味道稍微輕點。它內部含的血沒有凝固，可以輕鬆沖洗掉。

（2）豬肝切片反覆沖洗，直到沒有血。

（3）切好片的豬肝用麪粉裹上，反覆揉一會放置10分鐘再次清洗乾淨。

（4）豬肝剁沫後和瘦肉沫一起再次用料酒、生抽、薑片、蔥醃製。