我們都知道，烤出了糖油的紅薯，食用口感會好。那麼，紅薯怎麼烤會流油呢?
紅薯怎麼烤會流油
紅薯烤出油跟溫度和品種有關，所以只要掌握了這兩方面，就能烤出更香甜的紅薯。
1、品種
最好是選擇表面光滑，單個重量在250左右的紅薯烤，且最好是紅皮薯，白皮薯或紫皮薯水分少，烤出來太乾，都不適合用。
2、溫度
溫度要高，時間要久。一般200度烤出來紅薯出油最快，出油率最高。建議烤箱預熱之後，溫度要調到儘量高，一般用220度，上下管，中等大小的地瓜，最少要考1個小時以上，大點的則要考1.5個小時以上。
烤紅薯涼了可以吃嗎
可以吃，但最好是加熱後再食用。
烤紅薯變涼後，口感會變得較硬，食用後較難消化，所以最好是用微波爐或電飯煲加熱後再吃，這樣味道更香甜軟糯，也更利於機體對營養物質的吸收。
烤紅薯過夜了可以吃嗎
看情況而定。
若過夜了的烤紅薯保存得當，沒有出現變質的情況，可加熱後繼續食用。若已經變質了，就不能再吃。
提醒：烤紅薯變冷後用保鮮袋或密封盒裝好放到冰箱中，這樣可延長保存時間。
