雖然南瓜子有很多營養價值，但是，經常過量食用會導致肥胖，還有其他副作用。
南瓜子一次吃30克至50克較爲適宜，吃多了，會有噁心的感覺。
實驗表明，南瓜子吃太多，其實是有一定毒性的，可能會影響到肝功能，並可引起和加重肝內脂肪浸潤，對患有慢性肝炎、脂肪肝的患者來說，並不宜食用。
還需要注意的是，胃熱病人宜少食，否則會感到脘腹脹悶。很多炒貨鹽分較多，熱量也高。一次不要吃得太多。
一般人羣均可食用。
1、蛔蟲病，蟯蟲病，絛蟲病，鉤蟲病患者。
2、血吸蟲病患者。
3、產後手足浮腫和缺乳之人。
4、前列腺肥大患者，可用於輔助治療前列腺炎。
5、治燒傷、燙傷：南瓜搗爛取汁，塗敷傷口。也可以用南瓜藤汁塗傷口，每日三次。
不適宜人羣：胃熱病人宜少食，否則會感到脘腹脹悶。
