材料：雞蛋3個，鹽少許，薑末1勺，圓白菜小的1個或大的半個，蔥段少許，蒜末少許，甜麪醬兩大勺，醬油1勺，芝麻油(香油)1勺，餅絲4兩。
做法：
1、雞蛋加適量鹽，打勻。
2、熱鍋涼油，放入雞蛋，炒熟，把雞蛋盛出備用。
3、鍋中倒油，放蔥段和薑末炒出香味，加入圓白菜絲，炒至七八分熟。
4、放入兩大勺甜麪醬，少許醬油，翻炒均勻。
5、加入餅絲，翻炒至十分熟，加一點鹽，加蒜末、香油少許關火，再翻炒均勻。
6、加入雞蛋，翻炒均勻即可。
材料：餅絲，圓白菜，幹辣椒，醬油，白醋，辣椒油。
做法：
1、圓白菜洗淨空掉多餘的水，切成絲。
2、鍋中倒入適量的油，小火放入幹辣椒煸香，待鍋熱後改中火，放入圓白菜絲翻炒，還可以烹入一點白醋。
3、放入餅絲一同翻炒，放入一點辣椒油提香。
4、把蔬菜和餅絲炒均勻後淋上少許醬油，炒勻後即可出鍋。
小貼士：
1、不帶水的圓白菜炒出來好吃。
2、白醋請在放入炒餅以前烹入，是給圓白菜提味的，如果放在炒餅以後就不是香了，是炒出來酸的了。沒有白醋可以用米醋。
3、做這個炒餅呢，建議選用不粘鍋，要不會沾鍋底。而且不要加水，加了水那就成燴餅了。
材料：烙餅半斤，豬裏脊肉100克，圓白菜半顆，綠豆芽100克，大蔥少許，花椒少許，紅辣椒3根，生抽2湯匙，老抽1湯匙，澱粉，料酒少許，雞精少許，醋適量，香油少許。
做法：
1、豬裏脊肉切絲，肉絲用油、料酒、鹽和水澱粉抓勻醃漬。
2、將烙餅切成絲兒。
3、圓白菜切細絲;小辣椒切圈;香蔥切末;蒜拍碎切末;豆芽洗淨備用。
4、鍋燒熱中做油，4成油溫下肉絲，迅速滑散，短生變色，撈出待用。
5、鍋中留底油，炸香花椒粒，關小火，煸香蔥花。
6、放入豆芽菜、圓白菜絲翻炒，待菜炒得有些塌秧，放入肉絲翻炒。
7、用蒜末、蔥花、辣椒圈加鹽、醋、生抽、老抽、香油和雞精調成汁。
8、將調好的汁全部倒入鍋中，烹出香味後將原料翻炒均勻。
9、放入切好的烙餅絲，讓熱氣先將其騰熱，熱氣一上來迅速翻炒均勻關火，裝盤即可開吃了。
