菜泥　寶貝的營養飲食

香蕉蘋果泥、甘薯泥、南瓜泥、豬肉土豆泥……無論是逛超市，還是進商場，我們都會發現，近年來，在嬰兒食品專櫃上，琳琅滿目地擺滿了各式各樣罐裝的蔬保健院兒童保健科專家徐海青主任醫師。

　　A、小寶寶爲什麼要吃菜泥？

　　據一項權威的調查表明，月齡在6個月以前的中國嬰幼兒與歐洲發達國家同樣月齡的嬰幼兒相比，體質各方面都不相上下，可當大於6個月後，中國寶寶與外國寶寶在體質、身高等各方面開始拉開距離，大多中國寶寶往往顯得弱不禁風，外國寶寶卻很強壯、健康。這是爲什麼？

　　徐主任認爲，最主要的原因是中國寶寶在換乳期沒有均衡地吸收各方面的營養，不是缺這，就是缺那。

　　小寶寶的換乳期是指從嬰兒出生第4個月到一歲左右這段時期。因爲這一時期小寶寶的主要食物開始由液體（母乳、牛奶等）過渡到固體（飯菜等），中間約有半年左右，小寶寶要開始逐步添加糊狀食物，比如多品種的菜泥、肉泥等等。許多媽咪們喜歡稱這樣的食物爲輔食，這裏有一個認識上的誤區，必須指出。所謂“輔”當然不是指小寶寶的主要食物，所以許多家長並不重視這類食物的均衡搭配與餵養，使小寶寶不能全面吸收營養，影響健康生長髮育。所以，寶寶換乳期所添加的食物不應稱爲輔食，因爲它對寶寶的健康生長而言是必須的，不能可有可無。

　　B、換乳期寶寶的餵養寶典

　　一般來講，寶寶從四個月開始，除了母乳或牛奶，還要逐步給寶寶添加餵養一些蔬菜泥、蘋果泥、香蕉泥等。寶寶出生4個多月後，體內貯存的鐵已基本耗盡，僅餵母乳或牛奶已滿足不了嬰兒生長髮育的需要。因此需要添加一些含鐵豐富的食物。雞蛋黃是比較理想的食品之一，它不僅含鐵多，還容易消化，可採用下面方法給寶寶添加：取熟雞蛋黃半個或更少，用小勺碾碎，直接加煮沸的牛奶中，反覆攪拌，牛奶稍涼後喂小寶寶。

　　寶寶五個月時，屬半斷奶期，宜添加蛋黃、米糊、水果泥、青菜泥等食物。

　　寶寶六個月時，可添加魚泥、菜泥、豆腐、動物血等食物，晚餐開始以添加食物爲主。

　　從寶寶七個月到一歲左右，可以開始大量增加泥狀食物了，在增加食量和次數的同時，還要考慮到各種營養的平衡。爲此，每餐最起碼要從以下四類食品中選擇一種。

第一類，澱粉：麪包粥、米粥、面、薯類、通心粉、麥片粥、熱點心等。

　　第二類，蛋白質：雞蛋、雞肉、魚、豆腐、乾酪、豆類等。

　　第三類，蔬菜、水果：四季蔬菜包括蘿蔔、胡蘿蔔、南瓜、黃瓜、西紅柿、茄子、洋蔥、青菜類等；四季水果包括蘋果、蜜柑、梨、桃、柿子等。還可以加些海藻食物（紫菜、裙帶菜等）

　　第四類，油脂類：黃油、人造乳酪、植物油等。

　　寶寶10個月時可以完全斷奶（母乳）了，飲食也大部分固定爲早、中、晚三餐，並由稀飯過渡到稠粥、軟飯，由肉泥過渡到碎肉，由菜泥過渡到碎菜，到快一歲時，可訓練寶寶自己吃飯，並必須斷奶（母乳），如果還繼續用母乳喂孩子，孩子可能既不喝牛奶，食慾也差。

　　C、罐裝菜泥VS家庭自制菜泥

　　徐主任介紹說，商店裏賣的罐裝菜泥與家庭自制的菜泥，各有千秋：前者各種營養素的搭配更精確、科學，營養成分更全面，而後者更新鮮、更經濟。家人可根據自身的經濟、時間等情況，來決定是購買，還是自制，也可採用購買與自制相結合的辦法。罐裝菜泥的包裝上一般都會標註寶寶的適用月齡，不同的寶寶可選購相對應的菜泥。

　　下面介紹幾種家庭自制菜泥的方法：

　　魚泥：將鮮魚去內臟洗淨，放入鍋內蒸熟或加水煮熟，去淨骨刺，加入調味品，擠壓成泥，可調入米糊（奶糕）中食用。

　　菜泥：將新鮮深色蔬菜（如菠菜、青菜、油菜等）洗淨，細剁成泥，在碗中蓋上蓋子蒸熟；胡蘿蔔、土豆、紅薯等塊狀蔬菜宜用文火煮爛或蒸熟後擠壓成泥狀；菜泥中加調味品和少許素油，以急火快炒即成。

　　豆腐：將煮熟的嫩豆腐加些鹽攪碎，加入粥或蛋黃中餵食。

　　蛋羹：將整蛋攪勻，加入溫水半小杯，醬油1茶匙，鹽少許，待鍋內水開後再上鍋蒸肉餅或肝糕直接餵食，或放在粥及爛面中餵食。

　　紅棗小米粥或玉米麪粥：將紅棗洗淨，煮爛去皮去核，壓成棗泥，放在煮好的小米粥或玉米麪中再煮沸即成。